La Grange de Quatre Sous

Remise dès 12 bouteilles (*)

Livraison offerte en provenance directe du domaine (**)

(*) Vins bénéficiant de l'offre. (**) France métropolitaine

La Grange de Quatre Sous Il y a 8 vins

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La Grange de Quatre Sous
Languedoc


Situation

Le Domaine de La Grange de Quatre Sous est une exploitation de huit hectares qui se situe à Assignan, commune de l'Hérault et la région Occitanie.

Il y a deux hectares de vignes qui entourent l'exploitation et les six autres hectares se situe derrière Assignan sur des sols particulièrement pauvres et
caillouteux, idéals pour obtenir des vins concentrés.

Cette terre bénéficie d'une situation climatique favorable à la culture de la vigne. A noter que l'ensoleillement et une bonne aération des raisins
participe grandement à une baisse des attaques du botrytis.


Le Vignoble

Le développement de cette exploitation viticole est assuré par Hildegart Horat.
Pour la protection des vignes et de son sol, le domaine emploi des apports composé de cuivre, de soufre et de compost.
Hildegard et Alioune favorise le terroir en respectant le sol, ses propres rythmes naturels.


Les cépages

Les cépages du vignoble pour les blancs sont le Marsanne, le Viognier, le Chardonnay et la Petite Arvine qui est un raisin Suisse.
Pour le vin rosé et les vins rouges c'est le Syrah, le Grenache, le Cinsault, le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.


Viticulture

La vendange
La récolte est faites à la main puis après une sélection le raisin est acheminé jusqu'à la cave pour y enlever la rafle.
Les blancs et le rosé, les raisins sont directement pressés. Quant au Rouges sles raisins sont éraflés dès leur arrivée dans la cave.

La Fermentation
Elle débute avec les levures indigènes. Le jus pour le vin blanc et rosé est refroidi pour que la bourbe se dépose.
Après soutirage, le jus fermente avec une température plafonné à 20°C pendant un mois.
Pour les vins rouges le jus fermente selon le cépage, plus ou moins vite suivi d'un pigeage régulier. Au bout d'un mois de fermentation
et de macération, le moût est pressé.

L'Elevage
Les blancs et les rouges de garde sont élevés dans des barriques de cinq cent litres et des foudres de dix huit hectolitres dans la
cave semi-enterrée et climatisée.

Les vins du Domaine
Cuvée Garsinde - Rosé - Chardonnay - Bu N'Daw - Jeu du Mail - Les Serrottes - Lo Molin - La Grange de Quatre Sous


La Grange de Quatre Sous Hildegard Horat & Alioune Diop 34360 Assignan