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Chablis Premier Cru Les Vaucopins Long-Depaquit

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DESCRIPTIF

Domaine Long-Depaquit - Chablis Premier Cru "Les Vaucopins"

AOC Chablis - 2016 et 2017 Bourgogne - Vin blanc - 750 ml

situationDOMAINE

  • SITUATION Se situe au cœur du village de Chablis, dans l’Yonne. "Les Vaucopins" est un premier cru à part dans la large gamme du Domaine Long-Depaquit. Situé sur la rive droite du Serein
  • REGION Bourgogne
  • APPELLATION AOC Chablis
  • SUPERFICIE Parcelle de 5,2 ha

viticultureVITICULTURE

  • CULTURE Vignoble cultivé avec une approche durable. Contrôle des rendements et vinifications non-interventionnistes
  • SOL  Argilo-calcaires du Kimmeridgien
  • EXPOSITION et CLIMAT Situé sur la rive droite du Serein, ce climat est localisé sur la commune de Chichée, 3 kms à l’Est de Chablis. Son terroir présente une troublante similitude avec les grands crus : exposition Sud, pente très prononcée et nombreux affleurements de Kimméridgien
  • AGE MOYEN DES VIGNES 31 ans

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • VENDANGES Manuelle

  • FERMENTATION Cuves inox (85%) et fûts de chêne de 1 à 4 ans (15%)

  • ÉLEVAGE En fûts de chêne (15%) et cuves Durée d'élevage : 10 mois en fûts et cuves, puis élevage final 2 mois en cuves inox sur lies fines - Teneur en alcool 12,5% vol.

cepagesENCEPAGEMENT

  • Chardonnay

serviceSERVICE

  • Servir entre 11 et 12°C. .

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION 

  • NEZ Expressif et relativement puissant, tout en minéralité. Des notes de caramel au lait se mêlent à un boisé fin et élégant.
  • BOUCHE Impression de sucrosité apparaît : fruits confits, abricot, coing. Cette belle matière étoffée laisse place à une finale ample et finement acidulée.

accord-metsACCORDS METS-VIN

  • La palette aromatique variée et soutenue de ce grand vin permet d’envisager une double vocation. Seul à l’apéritif, ou à l’occasion d’un repas convivial. Il accompagnera ainsi parfaitement les produits de la mer et les viandes blanches.

cardeGARDE

  • A boire dès maintenant. Il peut néanmoins se conserver jusqu’à 10 ans.

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (voir conditions)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPChablis
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Long-Depaquit
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSViandes blanches
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
03/05/2019

Le Chablis Premier Cru Les Vaucopins Long-Depaquit

Très heureux de cet achat pour une dégustation d'un grand Chablis de qualité lors d'un plateau de fruits de mer.

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