Domaine Long-Depaquit Chablis Premier Cru Les Lys Bourgogne 2022 blanc

Chablis 1er Cru Les Lys du Domaine Long-Depaquit dévoile un franc bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. Une bouche tout en élégance finement iodée suivie d'une longue finale sur une pointe acidulée. On peut servir ce Chablis Premier Cru avec un poissons cru ou mariné et un plateau de fromage de chèvres. Il est conseillé de le servir frais entre 11 et 13°C dans les 10 ans pour préserver l'élégance dus Lys.

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Description
Détails sur ce vin

Domaine Long-Depaquit Chablis Premier Cru Les Lys Albert Bichot

AOC Chablis - Bourgogne - Vin blanc

DOMAINE

SITUATION Se situe au cœur du village de Chablis, dans l’Yonne. C’est sur la rive gauche du Serein, dominant les villages de Chablis et Milly que se situe le Premier Cru “Les Lys”. Notre belle parcelle se trouve au cœur de l’appellation.
REGION Bourgogne
APPELLATION AOC Chablis
SUPERFICIE Parcelle de 2,0 ha

VITICULTURE

CULTURE Vignoble cultivé avec une approche durable. Contrôle des rendements et vinifications non-interventionnistes
SOL Argilo-calcaires du Kimmeridgien, avec forte proportion d’argile
EXPOSITION et CLIMAT Particularité déterminante dans son expression, elle est exposée de façon atypique : Est / Nord-Est.

Il s’agit d’un secteur frais, où les raisins mûrissent de façon lente et progressive, à l’abri du soleil de fin d’après midi. Exposition et terroir permettent de préserver la minéralité, la finesse et l’élégance de ce Premier Cru.
AGE MOYEN DES VIGNES 26 ans

VINIFICATION & ÉLEVAGE

VENDANGES Manuelle
FERMENTATION Cuves inox (100%)
ÉLEVAGE Cuves inox (100%) sur lies fines Durée d'élevage : 12 mois - Teneur en alcool 12,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

Chardonnay

SERVICE

Servir entre 11 et 13°C. .

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ Les arômes de fleurs blanches et d’agrumes sont bien nets.
BOUCHE Elégante et ciselée, avec un léger caractère iodé typique de l’appellation. Belle finale tout en longueur, avec une pointe acidulée.

ACCORDS METS-VIN

Le Chablis Premier Cru Les Lys du Domaine Long-Depaquit se déguste avec de beaux poissons, crus ou marinés, pour équilibrer la minéralité de ce vin. Côté fromages, un chèvre sec ou un vieux parmesan mêleront agréablement leurs notes grillées à la tension naturelle de ce vin.

GARDE