Chablis Grand Cru Moutonne Long-Depaquit

Bouche ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse du micro-terroir. Une longueur en bouche exceptionnelle.

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DESCRIPTIF

Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru "Moutonne"

AOC Chablis Grand Cru - Bourgogne - Vin blanc 2015, 2016 , 2017

situationDOMAINE

  • SITUATION Se situe au cœur du village de Chablis, dans l’Yonne.
  • REGION Bourgogne
  • APPELLATION AOC Chablis Grand Cru
  • SUPERFICIE Parcelle de 2,35 ha

viticultureVITICULTURE

  • CULTURE Vignoble cultivé avec une approche durable. Contrôle des rendements et vinifications non-interventionnistes
  • SOL  Argilo-calcaires du Kimmeridgien
  • EXPOSITION et CLIMAT La Moutonne est une parcelle abritée dans un amphithéâtre naturel au coeur des grands crus, le secteur historique et millénaire du vignoble chablisien. Sa forme et son emplacement idéal en font un véritable récepteur solaire naturel. Située à 95 % sur Vaudésir et 5 % sur Preuses, ancienne possession des Moines de Pontigny, la Moutonne est un Monopole du Domaine Long-Depaquit. Exposée Sud-Sud-Est, sa pente prononcée en partie centrale (près de 40%) protège la parcelle des vents du Nord.
  • AGE MOYEN DES VIGNES 46 ans

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • VENDANGES Manuelle

  • FERMENTATION Cuves inox (75%) et fûts de chêne de 1 à 5 ans (25%) 

  • ÉLEVAGE En fûts de chêne (25%) et cuves Durée d'élevage : 10 mois en fûts et cuves, puis élevage final 6 mois en cuves inox sur lies fines

  •  Teneur en alcool 13% vol.

cepagesENCEPAGEMENT

  • Chardonnay

serviceSERVICE

  • Servir entre 10 et 12°C. .

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION 

  • NEZ De fruits charnus (pêche, brugnon) avec quelques notes agrumes et florales (jasmin, violette).
  • BOUCHE Ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse du micro-terroir. Beaucoup de fraîcheur, un boisé léger et bien fondu une longueur en bouche exceptionnelle.

accord-metsACCORDS METS-VIN

  • Le Chablis Grand Cru “Moutonne” accompagnera parfaitement les poissons ou crustacés les plus nobles, poêlés ou en sauce crémée. Avec plus de maturité, il conviendra parfaitement à une volaille en sauce.

cardeGARDE

  • Cet exceptionnel Grand Cru peut être conservé une quinzaine d’années.

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (voir conditions)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPChablis Grand Cru
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Long-Depaquit
PRIXDe 50 à 100 €
ACCORDS METSViandes blanches
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2015

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Chablis Grand Cru Moutonne Long-Depaquit

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Bouche ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse du micro-terroir. Une longueur en bouche exceptionnelle.

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