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Chablis Grand Cru Les Vaudésirs Long-Depaquit

On ressent en bouche une acidité présente mais sans excès, faisant de ce vin un représentant typique d’un Grand Cru de Chablis.

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DESCRIPTIF

Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Les Vaudésirs

AOC Chablis Grand Cru - Bourgogne - Vin blanc - 2015, 2016 et 2017

situationDOMAINE

  • SITUATION Se situe au cœur du village de Chablis, dans l’Yonne.
  • REGION Bourgogne
  • APPELLATION AOC Chablis Grand Cru
  • SUPERFICIE Parcelle de 0,25 ha

viticultureVITICULTURE

  • CULTURE Vignoble cultivé avec une approche durable. Contrôle des rendements et vinifications non-interventionnistes
  • SOL  Argilo-calcaires du Kimmeridgien
  • EXPOSITION et CLIMAT Garantie d’un ensoleillement régulier et maximum, notre parcelle est plantée de vignes de plus de 40 ans et située sur d’abrupts coteaux exposés plein Sud. A cet endroit, les affleurements du Kimméridgien sont les plus nombreux, ce qui aura pour conséquence une expression minérale marquée de ce grand vin.
  • AGE MOYEN DES VIGNES 45 ans

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • VENDANGES Manuelle

  • FERMENTATION Cuves inox (75%) et fûts de chêne de 1 à 5 ans (25%) 

  • ÉLEVAGE En fûts de chêne (15%) et cuves Durée d'élevage : 10 mois en fûts et cuves, puis élevage final 6 mois en cuves inox sur lies fines - Teneur en alcool 12,5% vol.

cepagesENCEPAGEMENT

  • Chardonnay

serviceSERVICE

  • Servir entre 11 et 13°C. .

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION 

  • NEZ Ce "Vaudésirs" offre tout d’abord un nez d’agrumes et de fleurs délicates (muguet, camomille).
  • BOUCHE On ressent en bouche une acidité présente mais sans excès, faisant de ce vin un représentant typique d’un Grand Cru de Chablis : minéral et tendu à la fois.

accord-metsACCORDS METS-VIN

  • Ce Grand Cru accompagnera à merveille les fruits de mer et les plats de poissons à chair blanche. Il peut aussi accompagner les belles viandes blanches et les fromages de caractère.

cardeGARDE

  • A boire jeune ou à conserver une quinzaine d’années pour lui permettre de développer ses arômes tertiaires et d’exacerber sa minéralité..

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (France)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine.
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
COULEURBlanc
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPChablis Grand Cru
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Long-Depaquit
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSViandes blanches
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2015

AVIS

Note 
08/05/2019

Chablis Grand Cru Les Vaudésirs Long-Depaquit

Cette cuvée Les Vaudésirs du Domaine Long-Depaquit un grand Bourgogne, un Chablis Grand Cru dont son équilibre aurait une tendance à une légère acidité.

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    On ressent en bouche une acidité présente mais sans excès, faisant de ce vin un représentant typique d’un Grand Cru de Chablis.

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