Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Preuses Bourgogne 2023 blanc

Chablis Grand Cru Les Preuses du Domaine Long-Depaquit se présente avec un fin bouquet de fleurs, de feuillage frais et de pierre à fusil. C'es un vin en bouche tendue, pure aux notes de noisette et de fruits secs. un Grand Cru qui se marie idéalement avec des fruits de mer, des recettes de poissons à chair blanche, des viandes blanches et plateau de fromages de caractère. Il peut être bu jeune ou être conservé dix ans. Un service à bonne température entre 11 et 13°C est idéal.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Preuses Albert Bichot

AOC Chablis Grand Cru - Bourgogne - Vin blanc

DOMAINE

SITUATION Se situe au cœur du village de Chablis, dans l’Yonne.
REGION Bourgogne
APPELLATION AOC Chablis Grand Cru
SUPERFICIE Parcelle de 0,25 ha

VITICULTURE

CULTURE Vignoble cultivé avec une approche durable. Contrôle des rendements et vinifications non-interventionnistes
SOL Argileux, nombreux cailloux
EXPOSITION et CLIMAT Les Clos est en superficie le plus grand des climats des Grands Crus. Il bénéficie d’une exposition Sud-Ouest, au soleil couchant.
AGE MOYEN DES VIGNES 10 ans
DENSITE La densité de plantation de notre parcelle augmentée à 8500 p/ha

VINIFICATION & ÉLEVAGE

VENDANGES Manuelle
FERMENTATION Fûts de chêne de 1 à 5 ans (100%)
ÉLEVAGE En fûts de chêne 100%, puis cuve inox - Durée d'élevage : 10 mois en fûts, puis élevage final 6 mois en cuves inox sur lies fines - Teneur en alcool 12,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

Chardonnay

SERVICE

Servir entre 11 et 13°C. .

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ Offre des notes florales, de feuillage frais, de pierre à fusil.
BOUCHE Tendue, longue, d’une belle pureté est sans lourdeur et développe des caractères floraux et des notes de noisette et de fruits secs en finale.

ACCORDS METS-VIN

Ce Chablis Grand Cru Les Preuses du Domaine Long-Depaquit accompagne à merveille les fruits de mer et les plats de poissons à chair blanche. Il peut aussi accompagner les belles viandes blanches et les fromages de caractère..

GARDE

A boire jeune ou à conserver une dizaine d’années pour lui permettre de développer ses arômes tertiaires (notes de sous-bois, de champignons) et d’exacerber sa minéralité.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE