Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Long-Depaquit

Son caractère fera mouche également sur une cuisine légèrement relevée, faisant la part belle aux épices.

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DESCRIPTIF

Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Les Clos

AOC Chablis Grand Cru - Bourgogne - Vin blanc - 2016, 2017

situationDOMAINE

  • SITUATION Se situe au cœur du village de Chablis, dans l’Yonne.
  • REGION Bourgogne
  • APPELLATION AOC Chablis Grand Cru
  • SUPERFICIE 2 parcelles totalisant 1,5 ha

viticultureVITICULTURE

  • CULTURE Vignoble cultivé avec une approche durable. Contrôle des rendements et vinifications non-interventionnistes
  • SOL  Argilo-calcaires du Kimmeridgien, marne très dure parfois colorée d’ocre
  • EXPOSITION et CLIMAT Les Clos est en superficie le plus grand des climats des Grands Crus. Il bénéficie d’une exposition Sud-Ouest, au soleil couchant.
  • AGE MOYEN DES VIGNES 30 ans

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • VENDANGES Manuelle

  • FERMENTATION Cuves inox (65%) et fûts de chêne de 3 à 5 ans (35%) 

  • ÉLEVAGE En fûts de chêne 35% et cuves - Durée d'élevage : 10 mois en fûts et cuves, puis élevage final 6 mois en cuves inox sur lies fines - Teneur en alcool 12,5% vol.

cepagesENCEPAGEMENT

  • Chardonnay

serviceSERVICE

  • Servir entre 11 et 13°C. .

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION 

  • NEZ Mêlant adroitement les notes florales de la parcelle la plus haute et celles de fruits secs (amandes grillées, noisette) de la parcelle a mi-coteau.
  • BOUCHE Puissante, soutenue par une trame acidulée qui l’empêche d’être trop présente.

accord-metsACCORDS METS-VIN

  • La puissance des Clos, sans excès rappelons-le, lui permet une gamme d’accords large et variée. Classiquement, il peut accompagner les produits de la mer ou encore les belles viandes blanches. Son caractère fera mouche également sur une cuisine légèrement relevée, faisant la part belle aux épices.

cardeGARDE

  • Ce Grand Cru peut être conservé une quinzaine d’années.

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (voir conditions)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • Cumulez vos points de réduction "Fidélité"

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSBourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGPChablis Grand Cru
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Long-Depaquit
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSViandes blanches
GOUTSLéger et Fruité
CEPAGE DOMINANTChardonnay
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2016

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Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Long-Depaquit

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Son caractère fera mouche également sur une cuisine légèrement relevée, faisant la part belle aux épices.

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