Le Tradition du Château de Chainchon

Vin sur la fraîcheur du fruit, peut patienter 5 ou 6 ans pour libérer des arômes plus complexes de vieillissement.

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DESCRIPTIF

"Tradition" du Château de Chainchon

AOP Castillon Côtes de Bordeaux Vin biologique certifié Ecocert

situationDOMAINE

  • PROPRIETAIRES Michelle et Patrick ERESUE
  • SITUATION 3350 Castillon La Bataille. Surplombe la vallée de la Dordogne au sud de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux.
  • REGION Bordeaux
  • APPELLATION AOC Castillon Côtes de Bordeaux rouge
  • SUPERFICIE 24 hectares

viticultureVITICULTURE

  • CONDUITE DU VIGNOBLE Biologique certifié Ecocert depuis 1996
  • SOL Argilo-sablonneux en pied de côte et argilo-calcaire sur la côte et le plateau
  • AGE MOYEN DES VIGNES 30 ans
  • RENDEMENT Environ 50 Hl / Ha

vinification-chateau-de-tracyVINIFICATION & ELEVAGE

  • Cuves inox thermo-régulées ( fermentations < 25° ) pour la préservation du fruit et l'extraction de la couleur.
  • Macérations (de 15 à 20 jours) réalisées à 25° afin d'obtenir les meilleurs tanins
  • Utilisation sous marc de la micro-oxygénation pour affiner les tanins et stabiliser les couleurs.
  • Elevage en cuves inox
  • Mise en bouteille par nos soins au bout de 18 mois
  • Teneur en alcool 13% vol.

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • Merlot 50%, Cabernet francs 30%, Cabernet sauvignon 20%

serviceSERVICE

  • Température de service: 15°C à 16°C

domaine-mauperthuis-degustationNOTES DE DEGUSTATION

  • ROBE jolie robe rouge franc,
  • NEZ Un panier de fruits rouges.
  • BOUCHE Charnue avec des tanins mûrs et une finale très fruitée.

accord-metsACCCORD METS-VIN

  • Viandes rouges et blanches, charcuteries, fromages, un vin de tout un repas.

gardeGARDE

  • Potentiel de garde : De 2 ans à 7 ans
  • Garde : 2018 à 2022

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Bouchon liège naturel

achat L'OFFRE

  • Livraison offerte (France)
  • Remise à partir de 12 bouteilles
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSBordeaux
APPELLATIONS - AOP - IGPCastillon Côtes de Bordeaux
DOMAINES - CHATEAUXChâteau de Chainchon
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTMerlot
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
28/09/2017

Le Tradition du Château de Chainchon

J'ai dégusté le Tradition du Château de Chainchon et c'est plutôt une belle découverte. Il est effectivement assez charnu.
Pour les accords mets-vins il convient pour une pièce de viande rouge et tous types de plateaux de fromages.

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    Le Tradition du Château de Chainchon

    Le Tradition du Château de Chainchon

    Vin sur la fraîcheur du fruit, peut patienter 5 ou 6 ans pour libérer des arômes plus complexes de vieillissement.

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