Ampelidae Le S Sauvignon

C'est une des expressions les plus merveilleuses du potentiel du Sauvignon dans cette région.

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DESCRIPTIF

Domaine Ampelidae - Le S Sauvignon

Blanc sec IGP Val de Loire - Millésime 2017 Vin issu de l'agriculture biologique certifié Ecocert

situationTERROIR

  • SITUATION Autour de Marigny-Brizay,  sur le dernier contrefort médidional du Val de Loire sur une structure dite de Cuesta ou Côte.
  • SUPERFICIE 75 hectares
  • APPELLATION IGP Vin de Loire
  • SOL Argilo-calcaire
  • VIGNERON Frédéric Brochet

viticultureVITICULTURE

  • CULTURE Biologique certifié Ecocert

vinification-ampelidaeVINIFICATION

  • Issu en majorité de vieilles vignes, il subit une longue macération et un élevage en barriques neuves de 12 à 18 mois qui en font le vin le plus puissant de notre assortiment. - Teneur en alcool 13% vol.

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • 100 % Sauvignon Blanc

serviceSERVICE

  • Température de service : Idéalement entre 11 et 12°C
  • A carafer 1 heure

degustation-ampelidaeDEGUSTATION

  • imposant pouvoir aromatique variétal construit sur une structure acide laminaire doublée d’une étoffe duveteuse exemplaire. Fond de toile fumé typique du Sauvignon mûr. Densité jouxtant la minéralité. Presque incisif mais tellement sensuel. Retour aromatique exceptionnel. Puis panier truffé et développement tous azimuts.

accord-mets-vinACCORD METS-VIN

  • Avec des asperges sauce mousseline, un sashimi de saumon, un gravelax à l'aneth, une terrine de langoustines, des ravioles aux truffes, un suprême de poularde au curcuma

gardeCONSERVATION 

  • POTENTIEL DE GARDE 2020
  • GARDE de 5 ans

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml
  • Capsule à vis

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte (France)
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSLoire
APPELLATIONS - AOP - IGPIGP Val de Loire
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Ampelidae
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSVif Sec Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSauvignon
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
09/04/2019

Ampelidae Le S Sauvignon

C'est un Sauvignon blanc sec très représentatif de cette belle IGP Val de Loire en plus il est bio. Il faut noter la qualité aromatique qui ne peut pas laisser indifférent, c'est parfait, chapeau donc pour Ampelidae.

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    Ampelidae Le S Sauvignon

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