CEP Extra brut Champagne Jean Michel

Un Champagne de plaisir qui fait du bien cultivé de façon intégralement naturelle

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DESCRIPTIF

Champagne Jean Michel - CEP Extra Brut

Cette Cuvée « verte » est issue de raisins dont les vignes sont cultivées de façon intégralement naturelle

3 cépages - Extra brut

situationTERROIR

  • SITUATION Au cœur du vignoble champenois, à quelques kilomètres d’Épernay, sur la commune de Moussy.
  • SUPERFICIE 12 hectares
  • APPELLATION AOC Champagne

viticultureVITICULTURE

  • CULTURE Rendements limités. 
  • MODE DE CONDUITE Lutte raisonnée
  • VENDANGE Récolte Manuelle

vinificationVINIFICATION

  • Cette Cuvée « verte » est issue de raisins dont les vignes sont cultivées de façon intégralement naturelle, sans désherbants, sans traitements chimiques, les seuls intrants utilisés sont autorisés en agriculture biologique, conformément au règlement CE N° 834/2007. La vinification est également des plus naturelles, donc sans ajout de sulfureux (seul additif autorisé en œnologie). Cette vinification permet plus de complexité aromatique, et une meilleure digestibilité des vins.

  • Teneur en alcool 12,5% vol.

encepagnement-chateau-belles-fillesENCEPAGNEMENT

  • 1/3 Pinot Meunier
  • 1/3 Pinot Noir
  • 1/3 Chardonnay

serviceSERVICE

  • Température de service : Idéalement entre 6 et 8°C

dégustationDÉGUSTATION

  • Sa robe jaune citronnée aux reflets or clair avec une mousse d’une extrême finesse vous permettra de rentrer dans l’intimité de cette cuvée. Parfumée, elle se pare d’une palette aromatique d’un doux mélange de tilleul séché, de verveine, de zeste et de crème de citron. Des notes de pâte brisée au beurre, de clou de girofle et de craie lui confèrent sa personnalité faite de charme et de caractère. L’attaque en bouche explose de vigueur et évolue vers une sensation crémeuse laissant l’amateur conquis sur une agréable douceur.

accord-mets-vinACCORD METS-VIN

  • Un Champagne qui s'accordera avec une volaille, une viande blanche

gardeCONSERVATION 

  • POTENTIEL DE GARDE 2021
  • GARDE De 4 à 5 ans en position couchée

vignobles-daniel-moutyDOMAINE

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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FICHE TECHNIQUE

TYPEChampagne
COULEURVins Blancs
REGIONSChampagne
APPELLATIONS - AOP - IGPChampagne
DOMAINES - CHATEAUXChampagne Jean Michel
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSViandes blanches
GOUTSPétillant Sec
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Meunier - Chardonnay et Pinot Noir
GARDEEntre 2 et 5 ans
DOSAGEBrut
CERTIFICATIONSHaute Valeur environnementale

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