Joseph Cattin Riesling Pur de Roche 2013 blanc

Ce Riesling Pur de Roche de chez Joseph Cattin est un véritable Riesling sec, tout en finesse. Un ambassadeur des Grands Rieslings d’Alsace.

25,00 €

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Note

Maison Joseph Cattin - Riesling Pur de Roche

TERROIR

SITUATION La commune de Steinbach située au sud du vignoble alsacien et réputée pour son Pinot Noir
SOLS Marno-calcaire

VITICULTURE

CULTURE Rendements limités.
TAILLE En Guyot.
EXPOSITION Parcelle exposée sud-est.
MODE DE CONDUITE Suit les principes de la culture raisonnée afin de préserver la richesse du terroir et de garantir une récolte de qualité optimale.
VENDANGE Récolte Manuelle

VINIFICATION

PRESSURAGE Lent des baies pour garantir une qualité de jus optimale.
FERMENTATION Alcoolique dans de vieux foudres traditionnels.
VIEILLISSEMENT En cave de plusieurs années pour révéler les qualités de ce terroir privilégié.
TENEUR EN ALCCOL 12,5% vol.

ENCÉPAGEMENT

SERVICE

DÉGUSTATION

ROBE Robe or pâle.
NEZ Minéralité (pierre à fusil, craie) et quelques notes d’agrumes.
BOUCHE Sec, minéral, tout en finesse avec une acidité relevée par les notes d’agrumes.

ACCORD METS-VIN

Excellent en accompagnement de poissons et de fruits de mer frais. Particulièrement délicieux avec un King Crabe, des sushis ou encore un turbot grillé.

CONSERVATION