La Fillette du Petit Méric du Château Méric

2016 un millésime exceptionnel qui a permis de créer un vin de gourmandise et de convivialité.

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DESCRIPTIF

Château Méric La Fillette du Petit Méric

Aop Médoc et Cru Bourgeois - Vin rouge bordelais

situationTERROIR

  • SITUATION France 33590 Jau-Dignac-et-Loirac
  • SURFACE 32 hectares en production 1,5 hectares autres (bâtisses d’exploitation)
  • SOL Sablo graveleux sur 15 à 30 cm. - Sous-sol : Graves garonnaises.
  • EXPOSITION Nord-Sud
  • PROPRIETAIRE Marius Chala

terroir-vigneVITICULTURE

  • VENDANGES Le ramassage des premières parcelles de merlot démarre le 7 octobre, le ramassage des dernières parcelles de cabernet et petit Verdot se finit 10 jours plus tard, le 16 octobre 2016, le tout sous de très bonnes conditions météo. La vendange est mécanique, le tri de la vendange au cuvier est manuel.
  • MODE DE CULTURE Protection raisonnée.
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les vignes ont une trentaine d'années.
  • RENDEMENT 48 hl / ha. pour 6 600 pieds / ha
  • TAILLE Guyot double.

vinificationVINIFICATION 

  • Cette cuvée est réalisée par l’assemblage des meilleures saignées de coeur de vinifi cation entre 1035 et 1050 de densité, au pic de l’expression du fruit de chaque cuve. L’extraction de la couleur a déjà été maximale dès les premiers jours de la fermentation. La fermentation se fait en cuve inox thermo-régulée à relative basse température autour de 20°C pour conserver toute la fraîcheur des arômes. Le travail des lies permet de gagner en gras et en rondeur.
  • FERMENTATION Malolactique s’enclenche rapidement et se termine avant même la fermentation alcoolique. La mise en bouteille est précoce, dès l’été suivant.
  • ÉLEVAGE Sur bois : élevé pendant 18 mois sur chêne français.
  • TENEUR en ALCOOL 13,5 % volume d'alcool par litre

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • L’assemblage est constitué de Merlot (57 %) • Cabernet Sauvignon (27 %) • Petit Verdot (16 %).

serviceSERVICE

  • A servir de préférence entre 18° et 20° tout au long d’un repas léger.
  • Décantation conseillée 1 H 00

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Rubis, pleine d’éclats prometteurs.
  • NEZ Très ouvert, des notes de cerise très intenses, du fruit rouge croquant et juteux à souhait.
  • BOUCHE L’attaque est ample, souple et ronde, joufflue comme les cerises en plein été. Le milieu de bouche est volumineux et lui aussi très fruité et plein de relief.FINALE Très aromatique et persiste longuement en bouche.

accord mets-vinACCORD METS-VIN

  • Accord met/vin : Viandes blanches et rouges, grillades, plats italiens

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE

  • A déguster dès aujourd’hui et dans les 3/4 ans à venir.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 6 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Livraison gratuite
  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSBordeaux
APPELLATIONS - AOP - IGPMédoc
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Méric
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTURETraditionnelle
CEPAGE DOMINANTMerlot
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2016

AVIS

Note 
22/05/2017

La Fillette du Château Méric

J'ai bien apprécié ce Médoc du Château Méric avec une une bouche ronde. Il y a du fruit avec une finale aromatique.
Un vin que j'ai servi avec du bœuf et je l'imagine bien en grillade cet été.

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