Pinot Gris Sélection de Grains Nobles de Moltès et fils - Alsace

Cave Moltès Antoine et fils - Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

AOC Alsace - 500 ml - Blanc doux d'Alsace issu d'une agriculture raisonnée - 2014

 SITUATION

• PAYS France
• RÉGION Alsace
• APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Alsace
• SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
• METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
• EXPOSITION Est, sud-est
• ALTITUDE Entre 250 et 310 m
• SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
• PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.

VITICULTURE 

• SOL Calcaire
• MODE de CONDUITE Domaine en agriculture biologique certifié depuis 2012

VINIFICATION

• cuves thermo-régulées
• égrappoir
• pressoir pneumatique
• température contrôlée plus basse (18-20°C)
• fermentations traditionnelles longues de 15 à 25 jours (pour les rouges), avec des levures indigènes
• Taux d'alcool 12,5% vol.
• Vin avec une sucrosité marquée (comme les VT, SGN) 50 g/l de sucres résiduels et plus…

ENCÉPAGEMENT

• 100 % Pinot Gris

SERVICE

• Température de service : Servir de préférence frais entre 8 et 10°C.
• Prêt à boire

NOTE de DÉGUSTATION

• ROBE Dense de couleur vieil or avec des reflets jaunes citron qui laisse présager un vin jeune mais de grande garde.  
• NEZ Le bouquet est une palette de fruits bien mûrs, l’orange sanguine, fleur d'acacia avec une surmaturité rappelant l’abricot confit, confiture de figue et de mirabelle.
• BOUCHE c'est un vin liquoreux, velouté avec une belle trame d'acidité qui lui donne de l'harmonie et de l'allant. L’acidité lui apporte son soutien si plaisant pour en faire un vin grandiose, sa longévité est énorme.

 ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

• Vin à boire pour lui même ou avec une terrine de foie gras, gâteau aux amandes et miel.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

• Ce Pinot Gris Sélection de grains Nobles Moltès a un potentiel de garde de 10 à 15 ans.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

• Carton de 6 bouteilles
• Minimum d'achat 6 bouteilles
• Contenance 500 ml

 L'OFFRE VINDEBACCHUS

• Remise dès 12 bouteilles 
• Livraison gratuite

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