Pinot Blanc Bio de Moltès et fils

Pinot blanc bien équilibré, harmonieux, sec et tendre à la fois, avec une tension et une vigueur en accord.

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DESCRIPTIF

Cave Moltès Antoine et fils - Pinot Blanc Bio 2017

AOC Alsace - Vin blanc sec d'Alsace certifié en agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Alsace
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Alsace
  • SITUATION Situés au pied des coteaux de Pfaffenheim essentiellement, sur des terrains limoneux.
  • METÉOROLOGIE LOCALE - CLIMAT Septentrional
  • EXPOSITION Est, sud-est
  • ALTITUDE Entre 210 et 310 m
  • SURFACE du DOMAINE 13 hectares.
  • PROPRIÉTAIRE Domaine familial depuis 1930 fondé par Antoine Moltès Monika et depuis 1995 dirigé par ses petits-fils, Stéphane et Mickael qui ont la charge de perpétuer le vignoble.

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Argilo-limoneux
  • MODE de CONDUITE Domaine en agriculture biologique certifié depuis 2012

vinificationVINIFICATION

  • cuves thermo-régulées
  • égrappoir
  • pressoir pneumatique
  • température contrôlée plus basse (18-20°C)
  • fermentations traditionnelles longues de 15 à 25 jours (pour les rouges), avec des levures indigènes
  • Taux d'alcool 12,5% vol.

cepages-moltesENCÉPAGEMENT

  • 100 % Pinot Blanc

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 9 et 10°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé

DEGUSTATIONNOTE de DÉGUSTATION

  • Bien équilibré, harmonieux, sec et tendre à la fois, avec une tension et une vigueur en accord. Une belle charpente et longueur en bouche. Vin de soif, frais, désaltérant, sec et gouleyant.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • A boire avec les poissons de mer ou de rivières, grillés, fumés, marinés, en sauce crémée. Il sera également parfait à l’entrée de repas avec des asperges, plateaux de fruits de mer, fromage frais de chèvre et de brebis.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Ce Pinot Blanc de Moltès est à servir dans les 2 à 3 ans.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Carton de 6 bouteilles
  • Minimum d'achat 12 bouteilles
  • Centilisation - Contenance 750 ml

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
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Moltes-et-filsAUTRES VINS DE LA CAVE MOLTES ET FILS

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSAlsace
APPELLATIONS - AOP - IGPAlsace AOC
DOMAINES - CHATEAUXMoltès Alsace
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSVif Sec Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTPinot Blanc
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
26/09/2017

Pinot Blanc Bio de Moltès et fils

Un vin sec particulièrement équilibré avec une belle longueur en bouche. C'est un Pinot blanc de chez Moltès à servir avec une grillade de poissons et un fromage frais.

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    Pinot blanc bien équilibré, harmonieux, sec et tendre à la fois, avec une tension et une vigueur en accord.

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