Cuvée Monika rouge du Domaine de Granajolo

Vin Corse intense, typique niellucciu, végétal, minéral, petits fruits rouges, épicé. Bouche Délicate et onctueuse.

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DESCRIPTIF

Domaine de Granajolo - Cuvée Monika rouge 2016

AOC Vins de Corse-Porto-Vecchio - Vin rouge de Corse issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Corse
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Vins de Corse-Porto-Vecchio
  • SITUATION Sur des coteaux d’arène granitique à l’extrême sud est de l’île à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio à 10km au nord de Porto-Vecchio (extrême sud-est de l’île) et à 3 km de la mer à vol d’oiseau.
  • METÉOROLOGIE LOCALE Le domaine bénéficie du microclimat de la région idéal pour la culture de la vigne. Les hivers doux, les étés chauds, secs et ensoleillés et les brises marines permettent la production d’un raisin sain et d’une parfaite maturité.
  • EXPOSITION Nord Nord Est / Sud Sud Ouest
  • SURFACE du DOMAINE 20 hectares en un seul tenant.
  • PROPRIÉTAIRE Monika et Gwenaële Boucher

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Granitique permet un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins cette minéralité qui les caractérise.
  • MODE de CONDUITE En agriculture biologique (1ère certification en 1987) certifié Ecocert
  • RENDEMENT MOYEN De 20 à 30 hectolitres par hectare
  • DENSITÉ DE PLANTATION De 3300 et 4000 pieds à l'hectare
  • TAILLE Cordon de Royat
  • EBOUGEONNAGE Manuel
  • DÉSHERBAGE Mécanique, pas d’utilisation de désherbant
  • PROTECTION PHYTOSANITAIRE Soufre mouillable et cuivre - Pas d’engrais chimique

vinificationVINIFICATION

  • Sulfitage à faibles doses
  • Egrappage, foulage
  • Cuverie entièrement inox et contrôle des températures avec 20°C à la réception de la vendange puis augmentation progressive pour arriver à 28°C en fin de cuvaison
  • Délestages au cours de la fermentation alcoolique
  • Durée cuvaison : 3 semaines
  • Pressurage des marcs avec pressoir pneumatique alimenté par un tapis. Incorporation des vins de presse
  • Fermentation malolactique
  • Elevage : 1 à 2 ans en cuve inox dans un local climatisé pendant la saison chaude
  • Pas de collage. Filtration tangentielle qui nous permet d’avoir des doses de soufre très basses tout en gardant la stabilité du vin
  • Teneur en alcool 13,5% vol.
  • Mises en bouteille avec notre propre machine. Les vins en bouteille sont stockés dans une pièce climatisée

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Niellucciu en majorité, Syrah

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 16 et 18°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé

DEGUSTATIONNOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Couleur rubis profonde à reflets tuilés
  • NEZ Intense, typique niellucciu, végétal, minéral, petits fruits rouges, épicé
  • BOUCHE Délicate et onctueuse. Finale longue et fruité

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • L’associer à de la charcuterie corse ou du gibier comme le sanglier.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 5 ans

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • CARTON de 6 bouteilles
  • MINIMUM d'ACHAT 12 bouteilles
  • CENTILISATION 75 cl 

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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Domaine-de-granajoloAUTRES VINS DU DOMAINE GRANAJOLO

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSProvence - Corse
APPELLATIONS - AOP - IGPVins de Corse Porto-Vecchio
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de Granajolo
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSGibier
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTNiellucciu
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

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Cuvée Monika rouge du Domaine de Granajolo

Cuvée Monika rouge du Domaine de Granajolo

Vin Corse intense, typique niellucciu, végétal, minéral, petits fruits rouges, épicé. Bouche Délicate et onctueuse.

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