Cuvée Tradition rouge du Domaine de Granajolo

Un vin Corse intense de petits fruits rouges, épicé et la bouche souple et gouleyante, sur les fruits rouges.

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DESCRIPTIF

Domaine de Granajolo - Cuvée Tradition rouge 2017

AOC Vins de Corse Porto-Vecchio - Vin rouge de Corse issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Corse
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOC Vins de Corse-Porto-Vecchio
  • SITUATION Sur des coteaux d’arène granitique à l’extrême sud est de l’île à Sainte-Lucie de Porto-Vecchio à 10km au nord de Porto-Vecchio (extrême sud-est de l’île) et à 3 km de la mer à vol d’oiseau.
  • METÉOROLOGIE LOCALE Le domaine bénéficie du microclimat de la région idéal pour la culture de la vigne. Les hivers doux, les étés chauds, secs et ensoleillés et les brises marines permettent la production d’un raisin sain et d’une parfaite maturité.
  • EXPOSITION Nord Nord Est / Sud Sud Ouest
  • SURFACE du DOMAINE 20 hectares en un seul tenant.
  • PROPRIÉTAIRE Monika et Gwenaële Boucher

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Granitique permet un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins cette minéralité qui les caractérise.
  • MODE de CONDUITE En agriculture biologique (1ère certification en 1987) certifié Ecocert
  • RENDEMENT MOYEN De 20 à 30 hectolitres par hectare
  • DENSITÉ DE PLANTATION De 3300 et 4000 pieds à l'hectare
  • TAILLE Cordon de Royat
  • EBOUGEONNAGE Manuel
  • DÉSHERBAGE Mécanique, pas d’utilisation de désherbant
  • PROTECTION PHYTOSANITAIRE Soufre mouillable et cuivre - Pas d’engrais chimique

vinificationVINIFICATION

  • Sulfitage à faibles doses
  • Egrappage, foulage
  • Cuverie entièrement inox et contrôle des températures avec 20°C à la réception de la vendange puis augmentation progressive pour arriver à 28°C en fin de cuvaison
  • Délestages au cours de la fermentation alcoolique
  • Durée cuvaison : 3 semaines
  • Pressurage des marcs avec pressoir pneumatique alimenté par un tapis. Incorporation des vins de presse
  • Fermentation malolactique
  • Elevage : 1 à 2 ans en cuve inox dans un local climatisé pendant la saison chaude
  • Pas de collage. Filtration tangentielle ce qui permet d’avoir des doses de soufre très basses tout en gardant la stabilité du vin
  • Teneur en alcool 13,5% vol.
  • Mises en bouteille avec leur propre machine. Les vins en bouteille sont stockés dans une pièce climatisée.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Niellucciu à 100%

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 16 et 18°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé

DEGUSTATIONNOTE de DÉGUSTATION

  • ROBE Couleur rubis peu profonde.
  • NEZ Intense de petits fruits rouges, épicé
  • BOUCHE Souple et gouleyante, sur les fruits rouges.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Viande rouge, un ragoût ou un fromage comme la tome corse.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 5 ans

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • CARTON de 6 bouteilles
  • MINIMUM d'ACHAT 12 bouteilles
  • CENTILISATION 75 cl 

achat L'OFFRE VINDEBACCHUS

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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Domaine-de-granajoloLES AUTRES VINS DU DOMAINE DE GRANAJOLO

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSProvence - Corse
APPELLATIONS - AOP - IGPVins de Corse Porto-Vecchio
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de Granajolo
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTNiellucciu
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2017
CERTIFICATIONSAgriculture biologique
LABELSEcocert

AVIS

Note 
05/06/2017

Le rouge cuvée Tradition de Granajolo

C'est un bouquet de fruits rouges au nez. C'est un vin rouge souple que nous propose le Domaine de Granajolo. Je le sert le plus souvent avec une belle de bœuf. Une belle cuvée qui rappelle mes vacances passées en Corse.

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    Cuvée Tradition rouge du Domaine de Granajolo

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    Un vin Corse intense de petits fruits rouges, épicé et la bouche souple et gouleyante, sur les fruits rouges.

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