Grand Terroir du Domaine du Pech d'André

Une rencontre harmonieuse entre le Mourvèdre et la Syrah. Un équilibre expressif, issu des vieilles vignes.

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DESCRIPTIF

Domaine du Pech d'André - Grand Terroir - AOC Minervois

Vin rouge du Languedoc

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - Aoc Minervois
  • SITUATION Ce terroir du Minervois dit « des Mourels » est l'un des plus précoces et des plus chauds du Minervois, entre les Causses et la Serre d'Oupia qui culmine à près de 300 m d'altitude.
  • METÉOROLOGIE LOCALE Le Cers, Vent du nord-ouest froid, sec et souvent si violent qui domine, tandis que le Marin, le vent de la Méditerranée, leur porte l'humidité des rivages qui fait si bien murir le Mourvèdre.
  • ORIENTATION Le vignoble du Pech est orienté vers le Sud est d'un seul tenant devant la bastide. 
  • SURFACE du DOMAINE 40 hectares dont un vignoble de 28 hectares (19 en AOC Minervois)
  • PROPRIÉTAIRE Mireille Remaury 4 eme génération

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Calcaires tertiaires (bartonien), composés de grès et de marnes, conviennent par excellence à la culture de la vigne.
  • MODE de CONDUITE Vignes cultivées sans désherbants ni arrosage. Fumures organiques et oligo-éléments (renfort des défenses naturelles de la vigne selon la méthode Cousinié).
  • CERTIFICATION certifié par FR-BIO-10
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ de 32 hl/ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES Vieilles vignes de 32 ans pour le Mourvèdre, 42 ans pour la Syrah et 39 ans pour le Grenache, en gobelets
  • DENSITÉ de PLANTATION 3 300 pieds/ha
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin

vinificationVINIFICATION

  • RÉCOLTE Mécanique, égrappage et léger foulage
  • VINIFICATION Traditionnelle.
  • CUVES Béton.
  • FERMENTATION A température maîtrisée, longue macération.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Mourvèdre (70 %) de Syrah (25%) et de Grenache (5%)

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence entre 17 et 18°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé
  • Alcool 13,5 % vol. 

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Couleur grenat, dense, reflets cerise.
  • NEZ Expressif, généreux, généreux arômes de fleur d'oranger, légers arômes de laurier, légers arômes d'amande, intenses arômes de mûre, généreux arômes de pruneau, subtils arômes de vanille.
  • BOUCHE Droite, riche, étoffée, généreuses notes d'orange, légères notes de vanille, notes de fumet, tanins élégants, tanins précis, rond, légèrement minérale, corps structuré, longue persistance. Commentaire de Karine Antigny et Jean-Philippe Escorne

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Viandes rouges grillées, Côte d'agneau, Fromages, Charcuteries, Magret de canard.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 4 à 10 ans environ.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • MINIMUM d'ACHAT 6 bouteilles
  • CENTILISATION 75 cl
  • BOUTEILLE Bordelaise domaine blanche
  • BOUCHON Liège naturel
  • CARTON kraft de 6 bouteilles couchées.

achat L'OFFRE

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  • Livraison offerte
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domaine-grand-guilhemAUTRES VINS DU DOMAINE PECH d'ANDRE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPMinervois
DOMAINES - CHATEAUXDomaine du Pech d'André
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CEPAGE DOMINANTMourvèdre
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2013
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
03/01/2018

Grand Terroir du Domaine du Pech d'André

C'est un vin généreux aux arômes vanillés. Le Grans Terroir de Pech d'André s'accompagne très bien avec une viande et fromages.

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    Grand Terroir du Domaine du Pech d'André

    Grand Terroir du Domaine du Pech d'André

    Une rencontre harmonieuse entre le Mourvèdre et la Syrah. Un équilibre expressif, issu des vieilles vignes.

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