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Cuvée Azerole du Domaine du Pech d'André - Languedoc

9,50 €
9,31 € Économisez 2%

55,86 € pour 6 blles (achat mini. 12 blles) · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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Syrah et Grenache se marient pour une belle puissance aromatique, toute en rondeur.

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Domaine du Pech d'André - Cuvée Azerole - AOC Minervois 2012

Vin rouge du Languedoc

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - Aoc Minervois
  • SITUATION Ce terroir du Minervois dit « des Mourels » est l'un des plus précoces et des plus chauds du Minervois, entre les Causses et la Serre d'Oupia qui culmine à près de 300 m d'altitude.
  • METÉOROLOGIE LOCALE Le Cers, Vent du nord-ouest froid, sec et souvent si violent qui domine, tandis que le Marin, le vent de la Méditerranée, leur porte l'humidité des rivages qui fait si bien murir le Mourvèdre.
  • ORIENTATION Le vignoble du Pech est orienté vers le Sud est d'un seul tenant devant la bastide. 
  • SURFACE du DOMAINE 40 hectares dont un vignoble de 28 hectares (19 en AOC Minervois)
  • PROPRIÉTAIRE Mireille Remaury 4 eme génération

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Calcaires tertiaires (bartonien), composés de grès et de marnes, conviennent par excellence à la culture de la vigne.
  • MODE de CONDUITE Vignes cultivées sans désherbants ni arrosage. Fumures organiques et oligo-éléments (renfort des défenses naturelles de la vigne selon la méthode Cousinié).
  • CERTIFICATION certifié par FR-BIO-10
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ de 41 hl/ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES Vignes de 27 ans pour la Syrah et 39 ans pour le Grenache, en gobelets.
  • DENSITÉ de PLANTATION 3 300 pieds/ha
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin

vinificationVINIFICATION

  • RÉCOLTE Mécanique, égrappage et léger foulage
  • VINIFICATION Traditionnelle.
  • CUVES Béton.
  • FERMENTATION A température maîtrisée, longue macération.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Syrah (80 %) et Grenache (20%)

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence entre 17 et 18°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé
  • Alcool 13,5 % vol. 

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Couleur cerise, profonde, reflets noirs.
  • NEZ Expressif, puissant, légers arômes de fleurs séchées, arômes d'olive, généreux arômes de cerise, légers arômes de fruits noirs, généreux arômes de fruits rouges, généreux arômes de cacao, légers arômes de cuir, arômes de cire d'abeille.
  • BOUCHE Complexe, généreuse, gouleyante, légères notes de genêt, intenses notes de thym, intenses notes de garrigue, tanins patinés, tanins doux, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Fiche de dégustation réalisée Karin An tigny et Jean-Philippe Es corne

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Charcuteries, Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Cuisine méditerranéenne.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 3 à 7 ans environ.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • MINIMUM d'ACHAT 12 bouteilles
  • CENTILISATION 75 cl
  • BOUTEILLE Bordelaise domaine blanche
  • BOUCHON Liège Aquamark
  • CARTON lie de vin de 6 bouteilles couchées.

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison gratuite

domaine-grand-guilhemAUTRES VINS DU DOMAINE PECH d'ANDRE

lanandaze12*

Fiche technique

REGIONS
Languedoc
APPELLATIONS - AOP - IGP
Minervois
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine du Pech d'André
PRIX
Moins de 10 €
ACCORDS METS
Viandes rouges
GOUTS
Rond Velouté et fruité
CEPAGE DOMINANT
Syrah
GARDE
Entre 2 et 5 ans
MILLESIME
2012
VINS
1 - Rouge
CERTIFICATIONS
Agriculture biologique

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