Blanc de Bourboulenc Domaine du Pech d'André

Le blanc de Bourboulenc a une personnalité originale, un style très pur, aérien et minéral, aux arômes de pomme.

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DESCRIPTIF

Domaine du Pech d'André - Blanc de Bourboulenc - Vin de Pays des Côtes du Brian

Vin blanc du Languedoc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - Vin de Pays Côtes du Brian
  • SITUATION Ce terroir du Minervois dit « des Mourels » est l'un des plus précoces et des plus chauds du Minervois, entre les Causses et la Serre d'Oupia qui culmine à près de 300 m d'altitude.
  • METÉOROLOGIE LOCALE Le Cers, Vent du nord-ouest froid, sec et souvent si violent qui domine, tandis que le Marin, le vent de la Méditerranée, leur porte l'humidité des rivages qui fait si bien murir le Mourvèdre.
  • ORIENTATION Le vignoble du Pech est orienté vers le Sud est d'un seul tenant devant la bastide. 
  • SURFACE du DOMAINE 40 hectares dont un vignoble de 28 hectares (19 en AOC Minervois)
  • PROPRIÉTAIRE Mireille Remaury 4 eme génération

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Calcaires tertiaires (bartonien), composés de grès et de marnes, conviennent par excellence à la culture de la vigne.
  • MODE de CONDUITE Vignes cultivées en Agriculture Biologique. Fumures organiques et oligo-éléments (renfort des défenses naturelles de la vigne selon la méthode Cousinié).
  • CERTIFICATION certifié par FR-BIO-10
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ de 28 hl/ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES Vignes de 23 ans, en gobelets
  • DENSITÉ de PLANTATION 3 300 pieds/ha
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin

vinificationVINIFICATION

  • Récolte manuelle matinale, égrappage et pressage direct.
  • Longue fermentation à basse température après débourbage au froid.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Bourboulenc (100%)

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 8 et 10°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé : 2 h avant ou ouvrir simplement la bouteille 4 h à l'avance.
  • ALCOOL 13 % vol. 

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • Le blanc de Bourboulenc a une personnalité originale, un style très pur, aérien et minéral, avec d'étonnants arômes de pomme.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • A l'apéritif et fruits de la mer.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 1 à 4 ans environ (au-delà de 2 ans ce vin développe des notes oxydatives).

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • MINIMUM d'ACHAT 12 bouteilles
  • CENTILISATION 75 cl
  • BOUTEILLE Bordelaise domaine blanche
  • BOUCHON Liège Diam (garantis sans goût de bouchon).
  • CARTON kraft de 6 bouteilles couchées.

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domaine-grand-guilhemAUTRES VINS DU DOMAINE PECH d'ANDRE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes du Brian
DOMAINES - CHATEAUXDomaine du Pech d'André
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTBourboulenc
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

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Blanc de Bourboulenc Domaine du Pech d'André

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Le blanc de Bourboulenc a une personnalité originale, un style très pur, aérien et minéral, aux arômes de pomme.

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