Blanc de Bourboulenc Domaine du Pech d'André

Le blanc de Bourboulenc a une personnalité originale, un style très pur, aérien et minéral, aux arômes de pomme.

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DESCRIPTIF

Domaine du Pech d'André - Blanc de Bourboulenc - Vin de Pays des Côtes du Brian

Vin blanc du Languedoc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - Vin de Pays Côtes du Brian
  • SITUATION Ce terroir du Minervois dit « des Mourels » est l'un des plus précoces et des plus chauds du Minervois, entre les Causses et la Serre d'Oupia qui culmine à près de 300 m d'altitude.
  • METÉOROLOGIE LOCALE Le Cers, Vent du nord-ouest froid, sec et souvent si violent qui domine, tandis que le Marin, le vent de la Méditerranée, leur porte l'humidité des rivages qui fait si bien murir le Mourvèdre.
  • ORIENTATION Le vignoble du Pech est orienté vers le Sud est d'un seul tenant devant la bastide. 
  • SURFACE du DOMAINE 40 hectares dont un vignoble de 28 hectares (19 en AOC Minervois)
  • PROPRIÉTAIRE Mireille Remaury 4 eme génération

terroir-vigneVITICULTURE 

  • SOL Calcaires tertiaires (bartonien), composés de grès et de marnes, conviennent par excellence à la culture de la vigne.
  • MODE de CONDUITE Vignes cultivées en Agriculture Biologique. Fumures organiques et oligo-éléments (renfort des défenses naturelles de la vigne selon la méthode Cousinié).
  • CERTIFICATION certifié par FR-BIO-10
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ de 28 hl/ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES Vignes de 23 ans, en gobelets
  • DENSITÉ de PLANTATION 3 300 pieds/ha
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin

vinificationVINIFICATION

  • Récolte manuelle matinale, égrappage et pressage direct.
  • Longue fermentation à basse température après débourbage au froid.

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Bourboulenc (100%)

SERVICE

  • Température de service : Servir de préférence frais entre 8 et 10°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé : 2 h avant ou ouvrir simplement la bouteille 4 h à l'avance.
  • ALCOOL 13 % vol. 

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • Le blanc de Bourboulenc a une personnalité originale, un style très pur, aérien et minéral, avec d'étonnants arômes de pomme.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • A l'apéritif et fruits de la mer.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 1 à 4 ans environ (au-delà de 2 ans ce vin développe des notes oxydatives).

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • MINIMUM d'ACHAT 12 bouteilles
  • CENTILISATION 75 cl
  • BOUTEILLE Bordelaise domaine blanche
  • BOUCHON Liège Diam (garantis sans goût de bouchon).
  • CARTON kraft de 6 bouteilles couchées.

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domaine-grand-guilhemAUTRES VINS DU DOMAINE PECH d'ANDRE

FICHE TECHNIQUE

VINS2 - Blanc
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPCôtes du Brian
DOMAINES - CHATEAUXDomaine du Pech d'André
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTBourboulenc
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2015
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
04/03/2019

Le blanc du Domaine du Pech d'André

Je déguste toujours ce blanc de chez Pech d'André avec beaucoup de plaisir surtout quand le sert avec des huîtres et des crustacés.

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    Blanc de Bourboulenc Domaine du Pech d'André

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    REMISE SELON QUANTITE

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