Mala Coste rosé du Domaine de la Dourbie Languedoc

Un nez subtil et atypique, dominé par des arômes d'agrumes et d'oranges confite.

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DESCRIPTIF

Domaine de la Dourbie Mala Coste rosé - AOP Languedoc

Vin rosé du Languedoc en conversion biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOP Languedoc
  • SITUATION vignoble lové à 200 m d'altitude dans un vallon isolé.
  • EXPOSITION Nord Ouest
  • SURFACE DU DOMAINE 40 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Emmanuel Serin

terroir-vigneVITICULTURE

  • SOL  Composition de sols argilo-calcaires avec cailloutis
  • MODE de CONDUITE 2ème année de conversion à l'agriculture biologique, labours, désherbage mécanique, taille courte en gobelet, ébourgeonnage.
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ de 30 Hl/Ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES 55 ans.
  • CONDUITE DE LA VIGNE Culture raisonnée, labours, désherbage mécanique, taille courte en gobelet, ébourgeonnage
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Rosé de saignée sauf pour le grenache (pressurage direct), grappes entières, fin de presse (1er jus utilisés pour le blanc), débourbage à froid (48 h)
  • Fermentation naturelle par levures indigènes, contrôle des températures (18-20°), faible dosage en S02
  • Élevage sur 15 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers (cuve inox) 

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Cinsault pour 50%, de Grenache gris pour 20 %, de Grenache noir pour 15 %, Mourvèdre pour 10 % et 5 % de Syrah.

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir de préférence frais entre 10 et 11°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé
  • Alcool : 14 % vol.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Saumonée, reflets orangés, belle brillance, présence de larmes
  • NEZ Subtil et atypique, dominé par des arômes d'agrumes et d'oranges confite, un second nez sur des notes de fleur de rose
  • BOUCHE Ronde et riche avec une belle structure, les arômes floraux dominants (prune reine-claude) s'associent à une belle fraîcheur
  • FINALE Délicate. Un rosé de gastronomie par excellence !

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • S'accordera très bien avec des plats épicés, agneau aux pruneaux, poulet au citron confit

distinctionDISTINCTION

  • Mention spéciale au Decanter World Wine Awards 2012

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 3 à 5 ans environ.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl type bourguignonne

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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domaineAUTRES VINS DU DOMAINE DE LA DOURBIE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rosés
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPLanguedoc AOC
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de la Dourbie
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSViandes blanches
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREEn conversion biologique
CEPAGE DOMINANTCinsault
GARDEEntre 2 et 5 ans

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Un nez subtil et atypique, dominé par des arômes d'agrumes et d'oranges confite.

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36 13,16 € Remise de 30,24 €
42 13,02 € Remise de 41,16 €
48 12,88 € Remise de 53,76 €
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