Grande Cuvée blanc du Domaine de la Dourbie Languedoc

Blanc au  nez typé, frais, un bel équilibre d'arômes boisés et de notes minérales, une pointe iodée.

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DESCRIPTIF

Domaine de la Dourbie Grande Cuvée blanc - AOP Languedoc

Vin blanc du Languedoc issu de l'agriculture raisonnée

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOP Languedoc
  • SITUATION vignoble lové à 200 m d'altitude dans un vallon isolé.
  • EXPOSITION Nord Ouest
  • SURFACE DU DOMAINE 32 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Emmanuel Serin

terroir-vigneVITICULTURE

  • SOL  Composition de sols argilo-calcaires avec cailloutis
  • MODE de CONDUITE Agriculture raisonnée
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ de 15 à 20 Hl/Ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES 55 ans.
  • CONDUITE DE LA VIGNE Culture raisonnée, labours, désherbage mécanique, taille courte en gobelet, ébourgeonnage
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Pressurage direct, grappes entières, débourbage à froid (48 h)
  • Fermentation naturelle par levures indigènes, contrôle des températures (18-20°), fermentation malolactique achevée, faible dosage en S02
  • Élevage de 18 mois en fût tronconiqueÂÂ

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Grenache blanc 90 % et Grenache gris 10 %

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir de préférence frais entre 11 et 12°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé
  • Alcool : 14 % vol.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Jaune or, reflets brillants et limpides, présence de larmes.
  • NEZ Typé, frais, un bel équilibre d'arômes boisés et de notes minérales, une pointe iodée.
  • BOUCHE Riche et complexe, une attaque en finesse, ronde, en accord avec le nez, la bouche conjugue avec subtilité minéralité, agrumes et puissance, le tout équilibré par une légère note boisée, une juste pointe d'acidité procure une superbe fraîcheur jusqu'en fin de bouche, une finale longue et soutenue. Un vin blanc de repas par excellence

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • S'accordera très bien avec une poêlée de St Jacques aux agrumes, poisson sauce homardine, chapon sauce aux truffes

distinctionDISTINCTION

  • Millésime 2004- Noté 91/100 par Wine Spectator

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 8 à 10 ans environ.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl type bourguignonne sommelière

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
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domaineAUTRES VINS DU DOMAINE DE LA DOURBIE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPLanguedoc AOC
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de la Dourbie
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSViandes blanches
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 5 et 10 ans

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Blanc au  nez typé, frais, un bel équilibre d'arômes boisés et de notes minérales, une pointe iodée.

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