- Neuf
Caviste en ligne 
Livraison gratuite
Livraison gratuiteAlsace - Beaujolais - Bordeaux - Bourgogne - Champagne - Corse - Jura - Languedoc - Loire - Provence Alpes Côte d'Azur - Rhône - Roussillon - Savoie - Sud Ouest
Château Barre Gentillot Révélation Graves de Vayre 2019 rouge
Révélation du Château Barre Gentillot est un vin rouge bordelais en appellation Graves de Vayre avec 78% de Merlot et 22% de Cabernet Franc. Il dévoile une robe rouge profond avec des reflets grenat, limpide et brillante. Des larmes épaisses et lentes qui traduise une belle concentration. Un nez expressif et complexe avec des notes primaires sur le fruits rouges mûrs de cerise noire et de framboise. Puis de fruits noir de cassis et de mûre. Des arômes secondaires de notes de vanille de cacao et de café née d'un élevage en fût de chêne. En bouche l'attaque est souple et ronde, typique du Merlot. Une belle structure en milieu de bouche apportée par le Cabernet Sauvignon, des tanins fins mais présents. Un équilibre harmonieux entre le fruité, l'acidité et les tanins. Il accompagne à merveille un bœuf grillé ou rôti, une entrecôte, un faux-filet. À proposer aussi avec une carré d'agneau, un magret de canard sans oublier le plateau de fromages à pâtes pressées cuité comme un Comté affiné ou un fromage à pâte molle comme un Livarot ou un Pont-l'Évêque.
31,50 € la bouteille
soit 189,00 € les 6 bouteilles livraison comprise.
TTC
Commentaires (1)
Note
Révélation du Château Barre Gentillot est un vin rouge bordelais en appellation Graves de Vayre avec 78% de Merlot et 22% de Cabernet Franc. Il dévoile une robe rouge profond avec des reflets grenat, limpide et brillante. Des larmes épaisses et lentes qui traduise une belle concentration. Un nez expressif et complexe avec des notes primaires sur le fruits rouges mûrs de cerise noire et de framboise. Puis de fruits noir de cassis et de mûre. Des arômes secondaires de notes de vanille de cacao et de café née d'un élevage en fût de chêne. En bouche l'attaque est souple et ronde, typique du Merlot. Une belle structure en milieu de bouche apportée par le Cabernet Sauvignon, des tanins fins mais présents. Un équilibre harmonieux entre le fruité, l'acidité et les tanins. Il accompagne à merveille un bœuf grillé ou rôti, une entrecôte, un faux-filet. À proposer aussi avec une carré d'agneau, un magret de canard sans oublier le plateau de fromages à pâtes pressées cuité comme un Comté affiné ou un fromage à pâte molle comme un Livarot ou un Pont-l'Évêque.
Révélation du Château Barre Gentillot
Vin rouge bordelais en appellation Graves de Vayres certifié Haute Valeur Environnementale HVE 3.
SITUATION
- PAYS France
- RÉGION VITICOLE Bordeaux
- DÉPARTEMENT Gironde (33)
- SITUATION Arveyres (33500)
- CLIMAT Les vignes sont exposée à un climat océanique aquitain caractérisé par pluviométrie abondante au printemps,modérée en automne, un faible ensoleillement au printemps et un été chaud.
DOMAINE
- PROPRIÉTAIRE(s) Pierre Jean Larraqué
- SUPERFICIE 47,7 hectares
- SURFACE EN PRODUCTION 12,8 hectares
- SOLS Limoneux argilo-calcaire.
À LA VIGNE
- MODE de CONDUITE Sous certification HVE 3 Haute valeur Environnementale.
- DENSITÉ 5000 pieds à l'hectare
- VENDANGE Sélection parcellaire. Vendange mécanique avec tri supplémentaire de la vendange au chai.
LA CUVÉE "RÉVÉLATION"
À LA CAVE
- THERMORÉGULATION Externe
- VINIFICATION Traditionnelle sous maitrise de température.
- FERMENTATION En cuve inox puis entonnage en barrique de 225 litres pendant 12 mois.
- LEVURES Indigènes
- TAUX d'ALCOOL 13°C vol.
- MISE EN BOUTEILLE Au Château
- BOUCHON Traditionnel en liège
- SULFITES Contient des sulfites
- SO2 Total inférieur à 30 milligrammes au litre.
- DÉPÔTS Peut présenter des dépôts.
SON ASSEMBLAGE
- 78% de Merlot et 22% de Cabernet Franc
COMMENT LE SERVIR ?
- Servir Château Barre Gentillot Révélation entre 15 et 17°C
- SERVICE À servir de suite, prêt à boire
- CARAFE Passage en carafe de 30 minutes pour relever toute sa complexité.
CÔTÉ DÉGUSTATION
- ROBE Rouge profond aux reflets grenat.
- NEZ Expressif et complexe.
- BOUCHE Attaque souple et ronde.
LES ACCORDS METS-VIN
- Il mettra en valeur tous vos plats de viande et plateaux de fromages.
SON POTENTIEL de GARDE
- À boire immédiatement.
- Potentiel de garde entre 7 et 8 ans
- À conserver à l'abri de la lumière en position couchée et à bonne température dans une cave.
L'OFFRE VINDEBACCHUS
- Livraison gratuite en France continentale
- Remise progressive à compter du deuxième carton de 6 bouteilles
- Conditionnement carton de 6 bouteilles de 750 ML
- Transport Colis assuré
DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DU CHÂTEAU BARRE GENTILLOT
borquagenrev195
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Bordeaux
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Graves de vayres
- DOMAINES - CHATEAUX
- Château Barre Gentillot
- TYPE DE CULTURE
- Certification Haute Valeur Environnementale - HVE
- CEPAGE(S)
- Cabernet Franc
Merlot - MILLESIME
- 2019
- GARDE
- Entre 5 et 10 ans
- PRIX
- De 15 à 20 €
- BOUCHE
- Fruité
Rond - ACCORDS METS
- Fromage
Viandes rouges - CERTIFICATIONS
- HVE Haute Valeur Environnementale
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rouge
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
Les accords Mets-Vin pour la cuvée "Révélation" du Château Barre Gentillot.
Les viandes: Un bœuf grillé ou rôti comme une entrecôte, un faux-filet ou un rôti de bœuf. En effet les tanins du Cabernet accompagnent parfaitement les protéines. Un carré d’agneau aux herbes ou un tajine d’agneau aux pruneaux car le fruité du Merlot adoucit les épices. Un magret de canard sauce aux fruits rouges ou au miel, c'est le mariage idéal avec les arômes de fruits noirs du vin.
Les plats mijotés: Un bœuf bourguignon ou une daube provençale, les saveurs profondes et la texture fondante s’accordent avec la richesse du vin. Soit un cassoulet pour le côté rustique du plat se marie bien avec la structure du Cabernet.
Un plateau de fromages à pâtes pressées cuites comme un Comté affiné, un Cantal vieux ou un Beaufort. et des fromages à pâtes molles à croûte lavée comme un Livarot ou un Pont-l’Évêque car leur puissance est équilibrée par la rondeur du Merlot.
Notre sélection de recettes traditionnelles pour s'accorder avec la rondeur fruitée du Merlot et la structure tannique du Cabernet :
Un bœuf bourguignon qui trouve ses origines en Bourgogne. C'est un plat mijoté à base de bœuf, de vin rouge, de lardons, de champignons et d’oignons est un classique. Un accord parfait par les tanins du Cabernet soutiennent la richesse du plat, tandis que le Merlot adoucit les saveurs.
Un cassoulet de Castelnaudary avec des haricots blancs, un confit de canard, une saucisse de Toulouse et une poitrine de porc mijotés. Un accord idéal pour la puissance du plat qui appelle un vin structuré et généreux comme cette cuvée.
Le magret de Canard aux Figues ou aux Framboises. Le canard se marie à merveille avec des sauces fruitées. Les arômes de fruits noirs du vin font écho aux notes sucrées du plat.
Un gigot d’Agneau rôti au thym à servir avec des pommes de terre fondantes ou des flageolets. c'est un accord classique car le Cabernet Sauvignon met en valeur les saveurs de l’agneau rôti.
Un gratin dauphinois et entrecôte grillée est un duo simple mais savoureux. c'est un accord gourmand par la texture crémeuse du gratin équilibre les tanins du vin.
Une tarte aux champignons et échalotes confites.
Quelques recettes végétariennes avec une tarte aux champignons et échalotes confites. Les champignons apportent une belle profondeur umami qui se marie à merveille avec les tanins du Cabernet. Un gratin de légumes racines avec des carottes et des betteraves, rôtis à feu doux pour que ces légumes développent des notes sucrées et caramélisées qui s’accordent avec les arômes fruités du Merlot. Un risotto aux cèpes et parmesan crémeux et intense, ce plat met en valeur la structure du vin rouge tout en soulignant ses notes boisées. Des lasagnes de courgettes et ricotta c'est une version légère et savoureuse, parfaite pour un rouge souple comme le Merlot.
