Grande Cuvée rouge du Domaine de la Dourbie Languedoc

Une attaque toute en rondeur et en puissance sur des notes de fruits confiturés.

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DESCRIPTIF

Domaine de la Dourbie Grande Cuvée rouge - AOP Languedoc

Vin rouge du Languedoc issu de l'agriculture raisonnée

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - AOP Languedoc
  • SITUATION vignoble lové à 200 m d'altitude dans un vallon isolé.
  • EXPOSITION Nord Ouest
  • SURFACE DU DOMAINE 32 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Emmanuel Serin

terroir-vigneVITICULTURE

  • SOL  Composition de sols argilo-calcaires avec cailloutis
  • MODE de CONDUITE Agriculture raisonnée
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ 20 Hl/Ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES 55 ans.
  • CONDUITE DE LA VIGNE Culture raisonnée, labours, désherbage mécanique, taille courte en gobelet, ébourgeonnage
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Éraflage et foulage total
  • Fermentation naturelle par levures indigènes, cuvaison de 15 jours à des températures maximales de 30°, remontages et pigeages manuels journaliers, faible dosage en S02
  • Élevage 24 mois assemblé en foudres de 5 000 l

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de Grenache 85 % et Cinsault 15 %

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir de préférence frais entre 16 et 17°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe conseillé
  • Alcool : 14,5 % vol.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Rubis foncé, disque limpide, belle brillance, présence de larmes
  • NEZ Très expressif, puissant, belle concentration d'arômes de fruits confiturés et d'épices
  • BOUCHE Une attaque toute en rondeur et en puissance sur des notes de fruits confiturés, un millésime très généreux à l'image de la météo très ensoleillée cette année là, des tanins fins et doux,une finale riche et d'une belle longueur 

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • S'accorde très bien avec un carré d'agneau aux herbes, paupiette de veau aux champignons des bois

distinctionDISTINCTION

  • Millésime 2005 - Médaille de Bronze au Concours International des Vins de Lyon 2011
  • Millésime 2004 - Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles 2007

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 8 à 10 ans environ.

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl type bourguignonne sommelière

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles 
  • Livraison offerte
  • Vos vins en provenance directe du domaine
  • 5 € offerts pour votre 1 ère commande.
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domaineAUTRES VINS DU DOMAINE DE LA DOURBIE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPLanguedoc AOC
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de la Dourbie
PRIXDe 15 à 20 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSTannique et Puissant
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 5 et 10 ans

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