Marie Nostra blanc du Domaine de la Dourbie IGP Pays d'Oc

A l’attaque fraîche et nette succède une bouche ronde, ample et harmonieuse.

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DESCRIPTIF

Domaine de la Dourbie Marie Nostra blanc - IGP Pays d'Oc

Vin blanc du Languedoc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - IGP Pays d'Oc
  • SITUATION Vignoble entourant les bâtiments de l'exploitation, bordé par l'Hérault et la Dourbie, terrasses de graves, de cailloutis
  • SURFACE DU DOMAINE 32 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Emmanuel Serin

terroir-vigneVITICULTURE

  • SOL Argilo-sableux
  • MODE de CONDUITE Agriculture biologique
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ 30 Hl/Ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES 45 ans (Cinsault), 20 ans (Syrah)
  • CONDUITE DE LA VIGNE Culture biologique, labours, désherbage mécanique, taille courte en cordon de Royat, ébourgeonnage
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Pressurage direct, grappes entières, débourbage à froid (48 h)
  • Fermentation naturelle par levures indigènes, contrôle des températures (18-20°), fermentation malolactique pour le Chardonnay et vinification en barriques de 500 l, faible dosage en S02
  • Élevage de 6 mois en barriques de 500 l pour le Chardonnay et le Terret Bourret, 6 mois sur lies fines pour le Sauvignon et la Roussanne avec bâtonnages réguliers

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de 65 % de Sauvignon 65 % de 20 % de Chardonnay 20 % de 15 % de Roussanne 15 % et de 5% de Terret Bourret

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir de préférence frais entre 10 et 12°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe d'un heure
  • Alcool : 14 % vol.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Jaune clair, reflets brillants, limpide, présence de larmes
  • NEZ Intense et harmonieux, arômes subtils d’amandes fraîches et d’épices
  • BOUCHE A l’attaque fraîche et nette succède une bouche ronde, ample et harmonieuse où se mêlent des notes d’amandes fraiches et d'agrumes
  • FINALE Très fraîche sur de fines notes boisées

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • S'accorde très bien en entrées chaudes en sauce ou épicées (St Jacques, crabe au curry), poissons de rivière (truite aux amandes), fromage frais (tomme)

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 5 à 8 ans environ.

distinctionsDISTINCTIONS - MÉDAILLES

  • Millésime 2009 - Médaille d'Argent au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault 2012
  • Millésime 2008 - Médaille de Bronze au Concours des Féminalise de Beaune 2011 - Médaille d'Argent au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault 2011
  • Millésime 2007 - "1001 meilleurs vins à moins de 10 €" Guide Petit Futé - Édition 2011 : "Un VDP sérieux, qui joue sur l'équilibre, une bouche bien mûrie; équilibrée, avec des notes de prune et de pêche de vigne."

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl de type bordelaise

achat L'OFFRE

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  • Livraison offerte
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domaineAUTRES VINS DU DOMAINE DE LA DOURBIE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de Pays d'Oc
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de la Dourbie
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSauvignon
GARDEEntre 5 et 10 ans
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

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