Marie Nostra blanc du Domaine de la Dourbie IGP Pays d'Oc

A l’attaque fraîche et nette succède une bouche ronde, ample et harmonieuse.

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DESCRIPTIF

Domaine de la Dourbie Marie Nostra blanc - IGP Pays d'Oc

Vin blanc du Languedoc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - IGP Pays d'Oc
  • SITUATION Vignoble entourant les bâtiments de l'exploitation, bordé par l'Hérault et la Dourbie, terrasses de graves, de cailloutis
  • SURFACE DU DOMAINE 32 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Emmanuel Serin

terroir-vigneVITICULTURE

  • SOL Argilo-sableux
  • MODE de CONDUITE Agriculture biologique
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit environ 30 Hl/Ha
  • AGE MOYEN DES VIGNES 45 ans (Cinsault), 20 ans (Syrah)
  • CONDUITE DE LA VIGNE Culture biologique, labours, désherbage mécanique, taille courte en cordon de Royat, ébourgeonnage
  • VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Pressurage direct, grappes entières, débourbage à froid (48 h)
  • Fermentation naturelle par levures indigènes, contrôle des températures (18-20°), fermentation malolactique pour le Chardonnay et vinification en barriques de 500 l, faible dosage en S02
  • Élevage de 6 mois en barriques de 500 l pour le Chardonnay et le Terret Bourret, 6 mois sur lies fines pour le Sauvignon et la Roussanne avec bâtonnages réguliers

ENCÉPAGEMENT

  • Un vin composé de 65 % de Sauvignon 65 % de 20 % de Chardonnay 20 % de 15 % de Roussanne 15 % et de 5% de Terret Bourret

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir de préférence frais entre 10 et 12°C.
  • Prêt à boire
  • Passage en carafe d'un heure
  • Alcool : 14 % vol.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Jaune clair, reflets brillants, limpide, présence de larmes
  • NEZ Intense et harmonieux, arômes subtils d’amandes fraîches et d’épices
  • BOUCHE A l’attaque fraîche et nette succède une bouche ronde, ample et harmonieuse où se mêlent des notes d’amandes fraiches et d'agrumes
  • FINALE Très fraîche sur de fines notes boisées

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • S'accorde très bien en entrées chaudes en sauce ou épicées (St Jacques, crabe au curry), poissons de rivière (truite aux amandes), fromage frais (tomme)

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 5 à 8 ans environ.

distinctionsDISTINCTIONS - MÉDAILLES

  • Millésime 2009 - Médaille d'Argent au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault 2012
  • Millésime 2008 - Médaille de Bronze au Concours des Féminalise de Beaune 2011 - Médaille d'Argent au Concours des Vins de la Vallée de l'Hérault 2011
  • Millésime 2007 - "1001 meilleurs vins à moins de 10 €" Guide Petit Futé - Édition 2011 : "Un VDP sérieux, qui joue sur l'équilibre, une bouche bien mûrie; équilibrée, avec des notes de prune et de pêche de vigne."

CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat par 6 bouteilles de 75 cl de type bordelaise

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domaineAUTRES VINS DU DOMAINE DE LA DOURBIE

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de Pays d'Oc
DOMAINES - CHATEAUXDomaine de la Dourbie
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTSauvignon
GARDEEntre 5 et 10 ans
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
02/03/2019

Marie Nostra du Domaine de la Dourbie

Décidément le Domaine de la Dourbie devient pour moi un incontournable dans l'IGP Pays d'OC. C'est un blanc aux arômes subtils. Belle attaque et bouche ample. J'adore.

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    Marie Nostra blanc du Domaine de la Dourbie IGP Pays d'Oc

    Marie Nostra blanc du Domaine de la Dourbie IGP Pays d'Oc

    A l’attaque fraîche et nette succède une bouche ronde, ample et harmonieuse.

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