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Domaine Padié Jean-Philippe Tourbillon de la Vie 2022 rouge
Tourbillon de la vie rouge du Domaine Jean-Philippe Padié est un vin expressif, gourmand et équilibré avec des caractéristiques classiques des vins méditerranéens. Il présente une robe rouge rubis à grenat, assez profonde mais limpide. Quelques reflets violacés ou cerise dans la jeunesse, pouvant évoluer vers le tuilé en vieillissant. À l'ouverture le nez est très fruité, avec des arômes de cerise noire, de fraise mûre et de framboise. Puis à l'aération apparaissent des notes plus épicées légèrement garrigue et une petite touche florale. En bouche, l'attaque est souple, fruitée et immédiate. Une belle rondeur en milieu de bouche avec des tanins soyeux et un volume équilibré. L'acidité modérée apporte de la fraîcheur. La finale est persistante et franche. Un vin chaleureux parfait pour les cuisine méditerranéenne, des grillades, des plats de bistrot ou même un plateau de fromages légers.
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Note
Tourbillon de la vie rouge du Domaine Jean-Philippe Padié est un vin expressif, gourmand et équilibré avec des caractéristiques classiques des vins méditerranéens. Il présente une robe rouge rubis à grenat, assez profonde mais limpide. Quelques reflets violacés ou cerise dans la jeunesse, pouvant évoluer vers le tuilé en vieillissant. À l'ouverture le nez est très fruité, avec des arômes de cerise noire, de fraise mûre et de framboise. Puis à l'aération apparaissent des notes plus épicées légèrement garrigue et une petite touche florale. En bouche, l'attaque est souple, fruitée et immédiate. Une belle rondeur en milieu de bouche avec des tanins soyeux et un volume équilibré. L'acidité modérée apporte de la fraîcheur. La finale est persistante et franche. Un vin chaleureux parfait pour les cuisine méditerranéenne, des grillades, des plats de bistrot ou même un plateau de fromages légers.
Le Tourbillon de la Vie rouge du Domaine Padié Jean-Philippe
Vin de France rouge
VIGNERON
- PROPRIÉTAIRE(s) Jean-Philippe Padié
- DÉBUT D'ACTIVITÉ 2003
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Roussillon
- DÉPARTEMENT Pyrénées-Orientales
- LOCALISATION du DOMAINE À 13 kilomètres au nord-ouest de Perpignan.
VIGNOBLE - TERROIR
- APPELLATION Vin de France
- CLIMAT Ensoleillé et sec
- ORIENTATION Plein sud
- SOLS Calcaire, marne et schiste
- SUPERFICIE 15 hectares
- NOMBRE DE PARCELLES 30 parcelles
LA VIGNE
- MODE de CONDUITE Biodynamie non certifiée. Sans ajout de produits de synthèse
- ÂGE DES VIGNES 40 ans en moyenne
- RENDEMENT 15 hectolitres à l'hectare
- VENDANGE Ramassage manuel en cagettes avec tri de vendange
LA CAVE
- VINIFICATION Traditionnelle
- PRESSURAGE Pneumatique en douceur
- Grenache pressé directement, Cinsault infusé 1 semaine en grappes entières (jus de coule)
- FERMENTATION Fin de sucres et malolactique en phase liquide
- MACÉRATION Une semaine en grappes entières en infusion
- REMONTAGE Aucun
- PIGEAGE Aucun
- FILTRATION Léger
- COLLAGE Aucun
- ÉLEVAGE En cuve inox pendant 10 mois
- BOUCHON Traditionnel en liège.
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14% vol.
- SULFITES Contient des sulfites. Petit ajout de SO2 à la mise en bouteille
ENCÉPAGEMENT - ASSEMBLAGE
- CÉPAGES 90% de Grenache Noir, 5% de Syrah et 5% de Cinsault
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, il se découvre entre 15 et 16°C lors d'un repas.
- A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.
NOTE DE DÉGUSTATION
- ROBE Un rouge rubis à grenat.
- NEZ Très fruité
- BOUCHE Attaque souple et fruitée, belle rondeur, tanins soyeux et finale franche.
ACCORDS METS-VIN
- La cuvée Le Tourbillon de la Vie rouge est un vin qui mettra en valeur vos plats méditerranéens, grillades, plats de bistrot et plateau de fromages légers.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- POTENTIEL de GARDE Potentiel de 5 à 7 ans.
- A CONSERVER À l’abri de la lumière en position couchée et à bonne température dans une cave.
COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 12 bouteilles
OFFRE
- LIVRAISON Gratuite en France métropolitaine.
- REMISES PROGRESSIVES Dès 12 bouteilles
LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE
- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
- Frais de port offerts (selon conditions)
- Adresse de livraison au choix: domicile, travail ou à une autre adresse en France métropolitaine.
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Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Roussillon
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Vin de France
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Padié
- CEPAGE(S)
- Cinsault
Grenache
Syrah - MILLESIME
- 2022
- GARDE
- Jusqu'à 2 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- BOUCHE
- Fruité
- ACCORDS METS
- Apéritif
Salade
Viandes blanches - CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Rosé
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 12
- Divers 03
- 11
Voici des accords mets-vin parfaitement adaptés à ce profil :
🍖 Viandes :
- Agneau rôti aux herbes (thym, romarin)
- Côte de porc grillée, échine rôtie
- Saucisses grillées, merguez, chipolatas
- Magret de canard légèrement rosé avec réduction de fruits rouges
🍝 Plats du Sud & Méditerranéens :
- Tian de légumes, ratatouille, poêlée de poivrons
- Pizza aux légumes grillés ou à la charcuterie (chorizo, jambon sec)
- Tajine d’agneau aux pruneaux ou abricots secs
- Couscous au mouton ou aux légumes
🧀 Fromages :
- Tomme de brebis, Cantal
- Fromages à pâte pressée ou mi-affinés
🥘 Cuisine conviviale & bistrot :
- Bœuf mijoté léger (daube légère, joue de bœuf)
- Gratin dauphinois ou plats à base de pommes de terre rôties
- Quiche au lard ou aux légumes
Ce style de vin se prête bien à des plats rustiques mais pas trop lourds, à base de produits du marché, et il est souvent parfait légèrement rafraîchi (15–16 °C) pour faire ressortir son fruit.
Voici une suggestion de repas complet autour d’un vin rouge composé de 90 % Grenache Noir, 5 % Syrah, 5 % Cinsault, élevé 10 mois en cuve inox – un vin fruité, souple, sans boisé dominant :
🥂 Apéritif
-
Tapenade noire et crostini
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Focaccia aux olives et romarin
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Petites brochettes de chorizo doux et tomates cerise
👉 Objectif : des bouchées salées et ensoleillées qui préparent le palais sans dominer le fruit du vin.
🥗 Entrée
-
Tarte fine aux tomates confites, oignons caramélisés et fromage de chèvre
-
Ou : Salade tiède de poivrons grillés, aubergines, et copeaux de tomme de brebis
👉 Légumes méditerranéens + un peu de gras pour arrondir le vin.
🍽️ Plat principal
-
Épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue, accompagnée de pommes de terre rôties et de carottes glacées
-
Variante plus simple : Pintade rôtie au thym et à l’ail avec légumes racines
👉 Des saveurs franches, un jus de cuisson savoureux, mais pas trop de sauce ni d’épices piquantes.
🧀 Fromage
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Cantal entre-deux, Tomme de brebis, ou Saint-Nectaire fermier
-
Servis avec un pain de campagne
👉 Des fromages avec du caractère mais sans excès d’affinage.
🍫 Dessert (optionnel)
-
Si tu veux un dessert compatible : Fondant au chocolat noir avec une pointe de fleur de sel
-
Ou : Tarte aux figues fraîches si c’est la saison
👉 À condition que le vin ait une bonne maturité de fruit, ces desserts peuvent encore fonctionner.
