L'Épervier blanc du Château Pech Redon

Une bouche ronde, vive et précise, une matière tout en délicatesse sur un fruit croquant et les fleurs.

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DESCRIPTIF

Château Pech Redon L'Épervier blanc - AOC Languedoc La Clape - bio 2018

Vin blanc du Languedoc issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Languedoc
  • APPELLATION - DÉNOMINATION - IGP Languedoc La Clape AOC
  • SITUATION Sur le point culminant de la Clape
  • SURFACE 30 hectares
  • PROPRIÉTAIRE Christophe Bouquet

terroir-vigneVITICULTURE

  • SOL Argilo-calcaire et caillouteux
  • MODE de CONDUITE Agriculture biologique
  • RENDEMENT MOYEN Modéré dû aux choix écologiques du vigneron soit 25 hl/ha. 
  • VENDANGES Les vendanges sont manuelles en cagette et les raisins égrappés, triés avec rigueur dans les vignes et foulés
  • MODE de TRI Manuel à la vigne

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Pressurage direct
  • Débourbage à froid 24 H à 5 °C
  • Fermentation naturelle à 18 ° -  20 °C.
  • Élevage : 14 mois sur lies fines, en cuve pour le Grenache blanc et en fût de 400 litres pour le Bourboulenc

ENCÉPAGEMENT

  • Vin composé de 60 % de Bourboulenc et 40 % de Grenache blanc

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir de préférence frais entre 9 et 12°C.
  • Prêt à boire
  • Décuplez votre plaisir par un passage en carafe 1 heure avant le service.
  • Alcool : 13,5 % vol.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Robe dorée.
  • NEZ Expressif, sur des arômes de fruits blancs (pomme), de fleurs et des notes minérales.
  • BOUCHE Ronde, vive et précise, une matière tout en délicatesse sur un fruit croquant et les fleurs.
  • FINALE Longue.

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Se marie très bien avec un plateau de fruits de mer, un homard ou des ris de veau.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Un potentiel de garde de 4 ans environ.

distinctions récompenses Pech RedonMÉDAILLES, RÉCOMPENSES, PRIX

  • Millésime 2015 Coup deu jury au Guide Hachette 2018

 CONDITIONNEMENT & CONTENANCE

  • Achat minimum 6 bouteilles de 75 cl
  • Carton de 6 bouteilles

achat L'OFFRE

  • Remise dès 12 bouteilles
  • Livraison offerte en provenance directe du Domaine

domaineLES AUTRES VINS DU CHÂTEAU DE PECH REDON

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Blancs
REGIONSLanguedoc
APPELLATIONS - AOP - IGPLa Clape
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Pech Redon
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSPoisson, Fruits de Mer et Crustacés
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTBourboulenc
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2018
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

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L'Épervier blanc du Château Pech Redon

L'Épervier blanc du Château Pech Redon

Une bouche ronde, vive et précise, une matière tout en délicatesse sur un fruit croquant et les fleurs.

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