Médoc Cru Bourgeois du Château Méric

Très beau nez, dense, complexe et riche avec des arômes de cassis et de bois de cèdre, le palais est riche.

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DESCRIPTIF

Château Méric Aop Médoc et Cru Bourgeois 2014 - 2015

terroir-vigneSITUATION La surface du vignoble se répartit ainsi : 32 hectares en production 1,5 hectares autres (bâtisses d’exploitation) - Sol : Sablo graveleux sur 15 à 30 cm. - Sous-sol : Graves garonnaises. -Exposition : Nord-Sud - Culture : Protection raisonnée. - Taille : Guyot double. - Rendement : 56 hl / ha. pour 6 600 pieds / ha. - Âge Moyen de la vigne : 32 ans

encepagementENCÉPAGEMENT Cabernet Sauvignon (52 %) • Merlot (34 %) • Petit Verdot (14 %). VENDANGES Le millésime 2012 est assez tardif. Les vendanges, comme les maturités, sont regroupées sur une semaine entre le 07 et le 14 octobre. La vendange est mécanique, à maturité optimale de chaque parcelle. Le tri de la vendange au cuvier est manuel.

vinificationVINIFICATION Le travail effectué est traditionnel mais avec des moyens oenologiques et techniques de pointe. Les fermentations se font en cuves inox thermorégulées à des températures assez élevées entre 28/30° C pour extraire toute la belle couleur et la matière des fruits. Le marc méritait d’être travaillé, l’extraction a été assez intense car le fruit mûr et de qualité. Macération sous marc après la fermentation alcoolique, cuvaison entre 3 et 4 semaines. Fermentation malolactique. élevage sur bois : Elevé pendant 18 mois sur chêne français. Degré : 12,5 % / vol.

serviceSERVICE Service 18°C

degustationDÉGUSTATION La robe pourpre aux reflets violines n’a jamais été aussi intense. L’expression aromatique est légèrement toastée et d’une grande concentration de fruit, soutenue par une belle fraîcheur. L’attaque est juteuse et soyeuse, la bouche persiste sur des arômes de petits fruits noirs et la finale s’achève et s’étire sur des tanins enveloppés.

accord-mets-vinACCORD METS-VIN Viandes rouges fines, poissons de caractère, confits de canards, fromages marqués.

conservation-gardeGARDE - APOGÉE  Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui et évoluera favorablement dans les 12 ans.

distinctionDISTINCTION CONCOURS MONDIAL BRUXELLES Médaille d'Argent

chateau-mericLES VINS DU CHÂTEAU MÉRIC

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSBordeaux
APPELLATIONS - AOP - IGPMédoc
DOMAINES - CHATEAUXChâteau Méric
MEDAILLES - DISTINCTIONSConcours Mondial de Bruxelles
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTURETraditionnelle
CEPAGE DOMINANTCabernet Sauvignon
GARDEEntre 10 et 15 ans
MILLESIME2015

AVIS

Note 
01/11/2016

Le cru bourgeois du Château Méric

On le note 4 étoiles pour sa richesse et ses notes de fruits rouges. Ce Cru Bourgeois du Château Méric nous a toujours pleinement satisfaits. Un bon vin que nous accompagnons souvent avec un pavé de viande.

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