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Domaine Fontanel Initium Côtes du Roussillon 2022 rouge

Initium rouge du Domaine Fontanel est un Côtes du Roussillon né d'un fin assemblage de 50% de Carignan, de 25% de Grenache Noir et 25% de Syrah. En accompagnement vous pouvez partir sur une viande rouge grillée, du bœuf, de l'agneau et du porc. En plats mijotés comme un bœuf bourguignon, un navarin d'agneau ou le cassoulet sont de bonnes options. Et pour le fromage, optez pour des fromages à pâte molle et crémeuse comme le brie et du chèvre.

11,73 €
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Note

Initium rouge du Domaine Fontanel

AOC Côtes du Roussillon - Vin rouge Bio

VIGNERON

  • PROPRIÉTAIRE Élodie et Matthieu Collet
  • DOMAINE Familial depuis 6 générations

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Roussillon
  • DÉPARTEMENT Pyrénées-Orientales
  • RÉGION Occitanie
  • LOCALISATION L'exploitation est située à Tautavel (67720)
  • CLIMAT Climat de type méditerranéen près des côtes se dégradant en climat montagnard avec l'altitude.

VIGNOBLE de la cuvée

  • GÉOLOGIE Sol Argilo-calcaire
  • APPELLATION Côtes du Roussillon

LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE Les parcelles sont conduites principalement en Agriculture biologique dans le respect de la biodiversité, amendement organique.
  • CERTIFICATION Le domaine est en Agriculture Biologique contrôlée et certifié Haute Valeur Environnementale au niveau le plus élevé (niveau 3).
  • VENDANGES Manuelles à maturité optimale.
  • RENDEMENT 40 hectolitres à l'hectare.

LA CAVE

  • ÉGRAPPAGE Oui
  • MACÉRATION Traditionnelle de 18 mois
  • REMONTAGES Quotidiens et thermorégulation.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14,5% vol.
  • MISE EN BOUTEILLE Au Château
  • BOUCHON Naturel
  • SULFITES Contient des sulfites.

ASSEMBLAGE

  • 50% de Carignan, 25ù de Grenache Noir et 25% de Syrah.

SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 15° et 16°.
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire

DÉGUSTATION

  • Un assemblage qui offre une expérience gustative riche et complexe.  Des saveurs fruitées car cet assemblage propose des notes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la mûre, la framboise et la prune. Des notes épicées avec la Syrah comme le poivre noir et la réglisse, tandis que les notes de garrigue comme le thym et le romarin peuvent provenir du Carignan. Des tanins fermes avec le Carignan plus tannique. Cet assemblage présente une acidité moyenne, ce qui signifie qu'ils ont une certaine fraîcheur en bouche, mais pas trop d'acidité, un corps moyen à corsé, ce qui signifie qu'ils ont une certaine densité en bouche. Un vin complexe avec une palette de saveurs fruitées et épicées, des tanins fermes et une acidité modérée.

ACCORDS METS-VIN

  • Initium Rouge du Domaine Fontanel est parfait pour accompagner des plats riches et épicés, ainsi qu'avec des plats contenant des herbes et des épices.

POTENTIEL de GARDE

  • A BOIRE A consommer dans les 5 ans.
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles

LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Livraison en France gratuite
  • Remise dès 12 bouteilles
  • Adresse de livraison à votre choix: domicile, lieu de travail ou autre.

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roufoninr223

Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Roussillon
APPELLATIONS - AOP - IGP
Côtes du Roussillon
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine Fontanel
CULTURE
3 - Bio
CEPAGE(S)
Carignan
Grenache
Syrah
MILLESIME
2022
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
Moins de 10 €
GOUTS
Tannique et puissant
ACCORDS METS
Barbecue - Grillade
Fromage
Viandes rouges
CERTIFICATIONS
HVE Haute Valeur Environnementale
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
ACHAT MINIMUM
0
Boisson
Vins
Couleur
rouge
pays
France
Divers 01
0
Divers 02
12
Divers 03
11

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