Beau Regard Blanc de Dominik Benz

Blanc de l'Ariège à déguster pour les plats de poissons, les salades.

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DESCRIPTIF

Dominik Benz - "Beau Regard blanc" 2018

Vin de France - bio  - Vin blanc du Sud-Ouest issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Sud-Ouest
  • APPELLATION Vin de France
  • SITUATION Le Fossat (09130)

terroir-vigneVITICULTURE

  • SURFACE 6,5 hectares
  • SOL Argileux et calcaire
  • ALTITUDE 330 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer
  • ORIENTATION Le côté sud, donnant sur le village est disposé en terrasses. Une grande parcelle sur le côté est orientée vers le sud-est. La partie arrière du domaine et ses rangées de vignes s‘étendent vers le nord.
  • MODE de CONDUITE En 2009, le vignoble a été converti en exploitation biologique.
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les pieds de vigne ont été plantés pour la plupart il y a 14 ans, certains déjà en 1997. C’est un âge idéal, car il faut à la vigne une dizaine d’années pour bien s’adapter au sol. En fonction de son entretien et de la qualité du terrain, les cépages peuvent donner une bonne qualité de raisin pendant 50 ans ou plus.
  • DENSITÉ de PLANTATION 
  • RENDEMENT Modéré dû aux choix écologiques du vigneron.
  • VENDANGES Manuelles
  • MODE de TRI Manuel à la vigne

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Méthode saignée, fermentation a froide, élevé 7 mois des cuves inox.
  • Degré 13,7 %.vol

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir frais entre 9 et 10°C.
  • Ouvrir 5 minutes avant dégustation

ACCORD METS VIN - ACCOMPAGNEMENT - IDÉE RECETTE

  • Pour les poissons et crustacés, les salades fraîches au fromage ou gambas et en apèritif.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Prêt à boire
  • Potentiel de garde de 2 ans

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Vendu par 6 bouteilles de 75 cl

dominik-benz-vigneronDOMAINE

FICHE TECHNIQUE

VINSVin
COULEURVins Blancs
REGIONSSud-Ouest
APPELLATIONS - AOP - IGPVin de France
DOMAINES - CHATEAUXDominik Benz
PRIXMoins de 10 €
ACCORDS METSFruits de Mer, Crustacés
GOUTSLéger et Fruité
CULTUREBio
GARDEJusqu'à 2 ans
MILLESIME2018
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
05/03/2019

Beau Regard Blanc de Dominik Benz

Ce vigneron est un magicien du Sud-Ouest. Son blanc bio Beau Regard est parfait. Un vin passe partout, pour toutes les étapes d'un repas (entrées et recettes à base de poissons). Merci à Dominik Benz pour son travail.

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