Tête Sage rouge de Dominik Benz IGP Ariège

C’est un merlot du sud de la France d’une densité et d’un arôme exceptionnels.

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DESCRIPTIF

Dominik Benz - "Tête Sage"

IGP Ariège - bio - Vin rouge du Sud-Ouest issu de l'agriculture biologique

region.jpg SITUATION

  • PAYS France
  • RÉGION Sud-Ouest
  • APPELLATION IGP Ariège
  • SITUATION Le Fossat (09130)

terroir-vigneVITICULTURE

  • SURFACE 6,5 hectares
  • SOL Argileux et calcaire
  • ALTITUDE 330 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer
  • ORIENTATION Le côté sud, donnant sur le village est disposé en terrasses. Une grande parcelle sur le côté est orientée vers le sud-est. La partie arrière du domaine et ses rangées de vignes s‘étendent vers le nord.
  • MODE de CONDUITE En 2009, le vignoble a été converti en exploitation biologique.
  • AGE MOYEN DES VIGNES Les pieds de vigne ont été plantés pour la plupart il y a 14 ans, certains déjà en 1997. C’est un âge idéal, car il faut à la vigne une dizaine d’années pour bien s’adapter au sol. En fonction de son entretien et de la qualité du terrain, les cépages peuvent donner une bonne qualité de raisin pendant 50 ans ou plus.
  • DENSITÉ de PLANTATION 
  • RENDEMENT Modéré dû aux choix écologiques du vigneron.
  • VENDANGES Manuelles
  • MODE de TRI Manuel à la vigne

VITICULTURE VINIFICATION.

  • Elevé dix mois en barriques neuves ou déjà utilisées ainsi que dans des fûts de chêne neufs contenant cinq cent litres, puis cinq mois dans des cuves inox et finalement, stocké en bouteilles.
  • Degré 14 %.vol

ENCÉPAGEMENT

  • Merlot

SERVICE

  • Température de dégustation : Servir frais entre 16 et 17°C.
  • Ouvrir 30 minutes avant dégustation

DÉGUSTATION 

  • ROBE Couleur rouge sombre et intense
  • NEZ Ce vin mono-cépage se caractérise au nez par son arôme puissant et fumé, légèrement fruité, avec une pointe d’eucalyptus et d’amandes grillées.
  • BOUCHE Son tanin corsé et soutenu s’épanouit en bouche dans une note de fruits rouges. C’est un merlot du sud de la France d’une densité et d’un arôme exceptionnels.

POTENTIEL de GARDE - CONSERVATION - APOGÉE

  • Prêt à boire 
  • Potentiel de garde de 5 ans

RÉCOMPENSES -DISTINCTIONS - MÉDAILLES

  • Médaille d'or concours international de Lyon 2016
  • Médaille d’or au Concours international des vin bio 2016 en Allemagne
  • Millésime 2013:
  • Médaille d’or au Concours international des vin bio 2015 en Allemagne
  • Médaille d’argent au Concours des MUNDUS VINI Biofach 2015 en Allemagne
  • Médaille bronze au Concours des Vignerons Independants 2015 en France

CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Vendu par 6 bouteilles de 75 cl

dominik-benz-vigneronDOMAINE

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSSud-Ouest
APPELLATIONS - AOP - IGPAriège IGP
DOMAINES - CHATEAUXDominik Benz
PRIXDe 30 à 50 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTMerlot
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIME2014
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
12/06/2017

Tête sage de Dominik Benz

Les vins de Dominik Benz sont une belle découverte. D'abord pour cette IGP Ariège teintée de son terroir puis cette cuvée Tête Sage aux notes fruitées aux arômes particulièrement envoûtants.

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    Tête Sage rouge de Dominik Benz IGP Ariège

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