Le Cavalier de Dominik Benz est un Syrah de l'IGP Ariège qui présente une belle rouge sombre et un bouquet de de notes grillées, épicées et poivrées. C'est un vin fin et élégant à la structure tannique riche. À déguster autour une recette de viande rouge et suivi d'un plateau de fromages.
21,00 €
126,00 € les 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles
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Le Cavalier de Dominik Benz est un Syrah de l'IGP Ariège qui présente une belle rouge sombre et un bouquet de de notes grillées, épicées et poivrées. C'est un vin fin et élégant à la structure tannique riche. À déguster autour une recette de viande rouge et suivi d'un plateau de fromages.
IGP Ariège - bio - Vin rouge du Sud-Ouest issu de l'agriculture biologique
SITUATION
PAYS France
RÉGION Sud-Ouest
APPELLATION IGP Ariège
SITUATION Le Fossat (09130)
VITICULTURE
SURFACE 6,5 hectares
SOL Argileux et calcaire
ALTITUDE 330 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer
ORIENTATION Le côté sud, donnant sur le village est disposé en terrasses. Une grande parcelle sur le côté est orientée vers le sud-est. La partie arrière du domaine et ses rangées de vignes s‘étendent vers le nord.
MODE de CONDUITE En 2009, le vignoble a été converti en exploitation biologique.
AGE MOYEN DES VIGNES Les pieds de vigne ont été plantés pour la plupart il y a 14 ans, certains déjà en 1997. C’est un âge idéal, car il faut à la vigne une dizaine d’années pour bien s’adapter au sol. En fonction de son entretien et de la qualité du terrain, les cépages peuvent donner une bonne qualité de raisin pendant 50 ans ou plus.
DENSITÉ de PLANTATION
RENDEMENT Modéré dû aux choix écologiques du vigneron.
VENDANGES Manuelles
MODE de TRI Manuel à la vigne
VINIFICATION
Elevé douze mois dans des fûts de chêne neufs ou déjà utilisés, puis cinq mois dans des cuves inox, et finalement stocké en bouteilles.
Degré 12,5 %.vol
ENCÉPAGEMENT
100% Syrah
SERVICE
Température de dégustation : Servir frais entre 16 et 17°C.
Ouvrir 30 minutes avant dégustation
DÉGUSTATION
ROBE Le syrah brille d’une couleur rouge cerise plutôt claire.
NEZ Vin élégant qui se caractérise au nez par un mélange particulier d’arômes grillés, d’épices poivrées et de confiture de fruits rouges.
BOUCHE La structure tannique riche et joliment enrobée, se distingue en bouche par sa finesse et son élégance.
POTENTIEL de GARDE
Prêt à boire
Potentiel de garde de 5 ans
OFFRE
LIVRAISON En France offerte - REMISES Dès 12 bouteilles achetées. - Par carton de 6 bouteilles de 750 ML