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La Tour de Schistes du Domaine Rière Cadène vin en IGP Côtes Catalanes 100% Macabeu qui présente une robe or pâle et dévoile un fin bouquet fumé et floral. Une salinité en bouche, un vin charnu, ample et gras sur des notes minérales parfait pour être dégusté avec un poisson à la crème, volailles et un plateau de fromage de Beaufort ou une buche de chèvre.
87,00 € le carton de 6 bouteilles livraison comprise · Remise dès 12 blles
SITUATION
PAYS France
RÉGION Roussillon
APPELLATION IGP Côtes Catalanes
SITUATION Perpignan (66000) à 13 kilomètres de la mer Méditerranée.
CLIMAT Méditerranéen franc avec des hivers doux et des étés chauds avec un ensoleillement important et des vents violents fréquents
VITICULTURE
SUPERFICIE 30 hectares
SOLS Schistes noirs de la vallée de l'Agly
RENDEMENT 30 hectolitres à l'hectare.
VENDANGES Raisins récoltés manuellement à maturité - Égrappage
SÉLECTION Parcellaires
VINIFICATION
PRESSURAGE Pneumatique très doux
SÉLECTION Des jus de goutte
DÉLESTAGES, REMONTAGES et PIGEAGES Quotidiens
FERMENTATION Avec maitrise des températures.
ÉLEVAGE En fût et jarre de grès de 12 mois
TAUX d'ALCOOL 13 %.vol
SO2 TOTAL <60 mg/L
BOUCHAGE En liège du Roussillon
ASSEMBLAGE
100% Macabeu de vieilles vignes de 80 ans exposées vers l'Est.
SERVICE
Servir La Tour de Schiste du Domaine Rière-Cadène entre 11 et 12°C.
ACCORD METS-VIN
Parfait pour accompagner un poisson à la crème, volailles et un plateau de fromage de Beaufort ou une buche de chèvre.
POTENTIEL de GARDE
Prêt à boire - Potentiel de garde de 10 ans.
OFFRE
LIVRAISON En France gratuite - BAISSE DE PRIX Dès 12 bouteilles - CONDITIONNEMENT Par 6 bouteilles de 750 ML - TRANSPORT Colis assuré
Fiche technique