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Un Pas de Coté du Domaine Rière Cadène une cuvée éphémère sans soufre ajouté en IGP Côtes Catalanes 100% Lledoner Pelut. Il dévoile une belle robe grenat brillante et un bouquet de fruits rouges et de garrigue. Une bouche aux tanins soyeux, une légère amertume et une belle longueur. C'est un vin rond et gourmand parfait pour accompagner une charcuterie ou une moussaka d'aubergines aux lentilles.
122,99 € les 12 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles
SITUATION
PAYS France
RÉGION Roussillon
APPELLATION IGP Côtes Catalanes
SITUATION Perpignan (66000) à 13 kilomètres de la mer Méditerranée. Parcelle sur les calcaires des hauteurs d'Opoul-Périllos.
CLIMAT Méditerranéen franc avec des hivers doux et des étés chauds avec un ensoleillement important et des vents violents fréquents
VITICULTURE
SUPERFICIE 30 hectares
SOLS Calcaire, schistes blancs de Calce, schistes noirs et galets roulés.
RENDEMENT 30 hectolitres à l'hectare.
SÉLECTIONS Parcellaires
VENDANGES Manuelles à bonne maturité phénolique pour optimiser l'expression du terroir. Égrappage
VINIFICATION
VINIFICATION Sans soufre
MACÉRATION Pré-fermentaire à froid de 72 heures
DÉLESTAGES, REMONTAGES et PIGEAGES Quotidiens
PRESSURAGE Pneumatique. Sélection des jus de coule.
ÉLEVAGE sans soufre. Cuvaison de 10 jours de macération suivi de 6 mois d'élevage.
TAUX d'ALCOOL 14 %.vol
SO2 TOTAL <20 mg/l
BOUCHAGE En liège du Roussillon
ASSEMBLAGE
100% Lledoner Pelut
SERVICE
Servir Un Pas de Côté du Domaine Rière-Cadène entre 17 et 18°C. Passage en carafe conseillé
ACCORD METS-VIN
Parfait pour accompagner une charcuterie ou une moussaka d'aubergines aux lentilles.
POTENTIEL de GARDE
Prêt à boire - Potentiel de garde de 10 ans.
OFFRE
LIVRAISON En France gratuite - BAISSE DE PRIX Dès 12 bouteilles - CONDITIONNEMENT Par 6 bouteilles de 750 ML - TRANSPORT Colis assuré
Fiche technique