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Paul Janin Empreinte Moulin-à-Vent 2021 rouge
La cuvée Empreinte en AOP Moulin-à-Vent de Paul Janin et Fils un grand vin du Beaujolais velouté et charnu en bouche. Une finale longue, puissante et savoureuse. Dégustez-le avec un bœuf bourguignon, une daube ou un carré d'agneau.
90,00 € les 6 blles avec livraison gratuite · Remise dès 12 blles
Empreinte de Paul Janin et Fils
Vin rouge en AOP Moulin-à-Vent certifié Haute Valeur Environnementale HVE niveau 3
SITUATION
RÉGION VITICOLE Beaujolais
DÉPARTEMENT Saône et Loire
RÉGION ADMINISTRATIVE Bourgogne-France-Comté
COMMUNE Romanèche-Thorins (71570)
DOMAINE
PROPRIÉTAIRE Famille Janin
ACQUISITION En 1918 par l'arrière grand-père Jean Claude Janin
DIRECTION Éric Janin
SUPERFICIE TOTALE 8,5 hectares
CULTURE
APPELLATION-AOP Moulin-à-Vent
LIEU-DITS Les Burdelines - Les Greneriers - Aux Caves - Bruyères des Thorins
SOLS Granit très altéré, piémonts et alluvions anciens
ÂGE MOYEN DES VIGNES La majeure partie est composée de vieilles vignes de 80 à 100 ans conduites traditionnellement (gobelet bas).
TRAVAIL AU SOL 3 à 4 labours sans herbicide
RENDEMENT 30 hectolitres à l'hectare
CULTURE Certifiée Haute Valeur Environnementale HVE3
ÂGE MOYEN DES VIGNES Plantées en 2006
VENDANGES Manuelles à maturité optimale - En grappe entière
TRANSPORT En petites caisse de 35 kilos
VINIFICATION
SÉLECTION Toute la vendange est triée au cuvage sur table de tri - Éraflage à 80%
VINIFICATION Se déroule pendant 12 à 15 jours avant pressurage
ÉLEVAGE Il s'effectue en cuves pendant 10 mois sur lies fines avec micro-oxygénation
TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.
MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ Oui
BOUCHON Traditionnel en liège
SULFITES Oui
ALLERGÈNES Aucun allergènes identifié
ASSEMBLAGE
100% Gamay noir à jus blanc
SERVICE
TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 15° et 17°.
A DÉGUSTER De suite, prêt à boire
PASSAGE EN CARAFE Conseillé durant 1 heure
DÉGUSTATION
ROBE Belle robe rubis, brillante
NEZ Fin et racé sur un fruit mûr
BOUCHE Gourmande, juteuse et minérale. Belle matière structurées avec des tanins harmonieux
ACCOMPAGNEMENT
La cuvée Empreinte du Domaine Paul Janin est idéal pour accompagner de belles charcuteries, des viandes blanches et plateau de fromages.
POTENTIEL de GARDE
GARDE De 3 à 5 ans. À conserver à l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
OFFRE
Par carton de 6 bouteilles de 750 ml - Vos bouteilles sont assurées pendant le transport - Livraison en France gratuite - Remise dès 12 bouteilles
DÉCOUVREZ TOUS LES VINS DU BEAUJOLAIS DU DOMAINE PAUL JANIN ET FILS
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Beaujolais
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Moulin-à-Vent
- DOMAINES - CHATEAUX
- Paul Janin et Fils
- CULTURE
- 1 - Traditionnelle
- CEPAGE(S)
- Gamay
- MILLESIME
- 2021
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 20 à 30 €
- GOUTS
- Tannique et puissant
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CERTIFICATIONS
- HVE Haute Valeur Environnementale
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11