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Château de Calavon La Réserve Coteaux d'Aix en Provence

La Réserve du Château de Calavon présente un beau volume en bouche, des tanins soyeux et denses et une finale élégante et persistante. Dégustez ce Coteaux-d'ail-en-Provence avec un tournedos Rossini un carré d'agneau en croûte d'épices.

24,50 €

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Château de Calavon La Réserve

Coteaux d'Aix-en-Provence - Rouge - Culture certifiée biologique depuis 2003

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Provence Alpes Côtes d'Azur
  • COMMUNE Lambesc (13410) 

DOMAINE

  • PROPRIÉTAIRE Famille Audibert
  • ACQUISITION Propriétaire depuis cinq générations de vignerons
  • DIRECTION Michel Audibert
  • SUPERFICIE TOTALE 50 hectares
  • SUPERFICIE CULTIVÉE 3 hectares
  • SOLS Argilo-calcaire caillouteux
  • EXPOSITION Terrasses en coteaux orientées Sud-Est

A LA VIGNE

  • APPELLATION AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
  • ÂGE MOYEN DES VIGNES 40 ans
  • RENDEMENT Faible
  • CULTURE En agriculture biologique
  • CERTIFICATION En 2003
  • VENDANGES Manuelles à maturité optimale

A LA CAVE

  • SÉLECTION Parcellaire
  • EXTRACTION Naturelle, sans intrants ni intervention.
  • MACÉRATION Longue
  • ÉLEVAGE En fût de chêne durant 12 mois
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 15% vol.
  • MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ Oui
  • BOUCHON Traditionnel en liège
  • SULFITES Oui 
  • ALLERGÈNES Aucun allergènes identifié

ENCÉPAGEMENT

  • 75% de Syrah et 25% de Cabernet-Sauvignon

SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 16° et 18°.
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire
  • PASSAGE EN CARAFE Conseillé pendant 1 à 2 heures

DÉGUSTATION

  • ROBE Profonde, couleur rubis
  • NEZ Élégant, sur des arômes de fruits noirs, mûres, cassis, cerises burlat, avec des notes d'épices, de thym, lauriers, légèrement mentholées.
  • BOUCHE Un vin qui offre de l'amplitude et de la structure tannique, sur une finale tout en finesse et en longueur.

ACCOMPAGNEMENT - ACCORDS METS-VIN

  • Idéal pour accompagner un tournedos Rossini, carré d'agneau en croûte d'épices.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • GARDE De 5 à 10 ans
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Livraison gratuite
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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Provence Alpes Côtes d'Azur
APPELLATIONS - AOP - IGP
Coteaux d'Aix-en-Provence
DOMAINES - CHATEAUX
Château de Calavon
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Syrah
MILLESIME
2013
GARDE
Entre 5 et 10 ans
PRIX
De 20 à 30 €
GOUTS
Tannique et puissant
ACCORDS METS
Viandes rouges
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
ACHAT MINIMUM
6
Boisson
Vins
Couleur
rouge
pays
France
Divers 01
6
Divers 02
6
Divers 03
11

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