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Château de Calavon blanc 2019 Coteaux d'Aix en Provence

Le blanc du Château de Calavon présente en bouche une belle tension en attaque, il est rond et persistant en bouche. Un vin équilibré et tout en finesse. Dégustez-le tout le long du repas, de l'apéritif au plat avec Saint-Jacques aux champignon et parmesan ou une darne de saumon et en dessert une tarte de fruits d'été.

13,95 €

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Note

Château de Calavon Blanc

Coteaux d'Aix-en-Provence - Blanc - Culture certifiée biologique depuis 2003

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Provence Alpes Côtes d'Azur
  • COMMUNE Lambesc (13410) 

DOMAINE

  • PROPRIÉTAIRE Famille Audibert
  • ACQUISITION Propriétaire depuis cinq générations de vignerons
  • DIRECTION Michel Audibert
  • SUPERFICIE TOTALE 50 hectares
  • SUPERFICIE CULTIVÉE 4 hectares
  • SOLS Argilo-calcaire à dominante calcaire, très caillouteux
  • EXPOSITION Terrasses en coteaux orientées Sud-Est

A LA VIGNE

  • APPELLATION AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
  • ÂGE MOYEN DES VIGNES 40 ans
  • RENDEMENT Faible
  • CULTURE En agriculture biologique
  • CERTIFICATION En 2003
  • VENDANGES Manuelles à maturité optimale

A LA CAVE

  • SÉLECTION Parcellaire
  • VINIFICATION et ÉLEVAGE Sur lies
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.
  • MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ Oui
  • BOUCHON Traditionnel en liège
  • SULFITES Oui 
  • ALLERGÈNES Aucun allergènes identifié

ENCÉPAGEMENT

  • 40% de Vermentino, 35% de Sauvignon, 15% de Sémillon et 10% de Clairette

SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 10° et 12°.
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire
  • PASSAGE EN CARAFE Conseillé pendant 1 à 2 heures

DÉGUSTATION

  • ROBE Jaune pâle avec de beaux reflets lumineux.
  • NEZ Arômes délicats mêlant les fruits exotiques, à des notes florales et minérales.
  • BOUCHE Belle tension en attaque, il est rond et persistant en bouche. Un vin équilibré et tout en finesse.

ACCOMPAGNEMENT - ACCORDS METS-VIN

  • Idéal pour accompagner l'ensemble du repas, de l'apéritif au plat avec une recette de Saint-Jacques aux champignons et parmesan et tartes aux fruits d'été pour le dessert.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • GARDE De 2 à 5 ans
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

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Fiche technique

VINS
2 - Blanc
REGIONS
Provence Alpes Côtes d'Azur
APPELLATIONS - AOP - IGP
Coteaux d'Aix-en-Provence
DOMAINES - CHATEAUX
Château de Calavon
CULTURE
Bio
CEPAGE(S)
Vermentino (Rolle)
MILLESIME
2019
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 15 à 20 €
GOUTS
Rond, velouté et fruité
ACCORDS METS
Poisson, Fruits de Mer et Crustacés
CONTENANCE
750 ml
NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
6
ACHAT MINIMUM
6
Boisson
Vins
Couleur
blanc
pays
France
Divers 01
12
Divers 02
6
Divers 03
11

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