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Château de Calavon Coteaux d'Aix en Provence 2017 rouge
Le Château de Calavon est un classique de Provence plein de ressources, ample et soyeux aux tanins bien fondus. Il est à la fois puissant, aromatique et long en bouche. Dégustez-le avec un magret de canard.
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Le Château de Calavon est un classique de Provence plein de ressources, ample et soyeux aux tanins bien fondus. Il est à la fois puissant, aromatique et long en bouche. Dégustez-le avec un magret de canard.
Château de Calavon Rouge
Coteaux d'Aix-en-Provence - Rouge - Culture certifiée biologique depuis 2003
SITUATION
- RÉGION VITICOLE Provence Alpes Côtes d'Azur
- COMMUNE Lambesc (13410)
DOMAINE
- PROPRIÉTAIRE Famille Audibert
- ACQUISITION Propriétaire depuis cinq générations de vignerons
- DIRECTION Michel Audibert
- SUPERFICIE TOTALE 50 hectares
- SUPERFICIE CULTIVÉE 3 hectares
- SOLS Argilo-calcaire caillouteux
- EXPOSITION Terrasses en coteaux orientées Sud-Est
A LA VIGNE
- APPELLATION AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
- ÂGE MOYEN DES VIGNES 40 ans
- RENDEMENT Faible
- CULTURE En agriculture biologique
- CERTIFICATION En 2003
- VENDANGES Manuelles à maturité optimale
A LA CAVE
- SÉLECTION Parcellaire
- EXTRACTION Naturelle, sans intrants ni intervention.
- MACÉRATION Longue
- ÉLEVAGE 30 mois en cuve béton
- TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14,5% vol.
- MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ Oui
- BOUCHON Traditionnel en liège
- SULFITES Oui
- ALLERGÈNES Aucun allergènes identifié
ENCÉPAGEMENT
- 55% de Syrah, 30% de grenache et 15% de Cabernet-Sauvignon
SERVICE
- TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 16° et 18°.
- A DÉGUSTER De suite, prêt à boire
- PASSAGE EN CARAFE Conseillé pendant 1 à 2 heures
DÉGUSTATION
- ROBE Profonde, couleur rubis
- NEZ Élégant, sur des arômes de fruits noirs, mûres, cassis, cerises burlat, avec des notes d'épices, de thym, lauriers, légèrement mentholées.
- BOUCHE Un vin qui offre de l'amplitude et de la structure tannique, sur une finale tout en finesse et en longueur.
ACCOMPAGNEMENT - ACCORDS METS-VIN
- Idéal pour accompagner un agneau rôti aux herbes, dos de chevreuil sauce aux morilles ou tournedos Rossini.
POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE
- GARDE De 2 à 5 ans
- A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.
CENTILISATION - COLISAGE
- BOUTEILLE 750 ml
- COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
- ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles
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- Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
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procalrou173
Fiche technique
- VINS
- 1 - Rouge
- REGIONS
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Coteaux d'Aix-en-Provence
- DOMAINES - CHATEAUX
- Château de Calavon
- CULTURE
- 3 - Bio
- CEPAGE(S)
- Syrah
- MILLESIME
- 2017
- GARDE
- Entre 5 et 10 ans
- PRIX
- De 15 à 20 €
- GOUTS
- Tannique et puissant
- ACCORDS METS
- Viandes rouges
- CONTENANCE
- 750 ml
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 0
- Boisson
- Vins
- Couleur
- rouge
- pays
- France
- Divers 01
- 0
- Divers 02
- 6
- Divers 03
- 11
