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Château de Calavon rouge - Provence

17,25 €

103,50 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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Le Château de Calavon est un classique de Provence plein de ressources, ample et soyeux aux tanins bien fondus. Il est à la fois puissant, aromatique et long en bouche. Dégustez-le avec un magret de canard.

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Château de Calavon - Rouge 2013

Coteaux d'Aix-en-Provence - Rouge - Culture certifiée biologique depuis 2003

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Provence Alpes Côtes d'Azur
  • COMMUNE Lambesc (13410) 

DOMAINE

  • PROPRIÉTAIRE Famille Audibert
  • ACQUISITION Propriétaire depuis cinq générations de vignerons
  • DIRECTION Michel Audibert
  • SUPERFICIE TOTALE 50 hectares
  • SUPERFICIE CULTIVÉE 3 hectares
  • SOLS Argilo-calcaire caillouteux
  • EXPOSITION Terrasses en coteaux orientées Sud-Est

A LA VIGNE

  • APPELLATION AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
  • ÂGE MOYEN DES VIGNES 40 ans
  • RENDEMENT Faible
  • CULTURE En agriculture biologique
  • CERTIFICATION En 2003
  • VENDANGES Manuelles à maturité optimale

A LA CAVE

  • SÉLECTION Parcellaire
  • EXTRACTION Naturelle, sans intrants ni intervention.
  • MACÉRATION Longue
  • ÉLEVAGE 30 mois en cuve béton
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 14,5% vol.
  • MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ Oui
  • BOUCHON Traditionnel en liège
  • SULFITES Oui 
  • ALLERGÈNES Aucun allergènes identifié

ENCÉPAGEMENT

  • 55% de Syrah, 30% de grenache et 15% de Cabernet-Sauvignon

SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 16° et 18°.
  • A DÉGUSTER De suite, prêt à boire
  • PASSAGE EN CARAFE Conseillé pendant 1 à 2 heures

DÉGUSTATION

  • ROBE Profonde, couleur rubis
  • NEZ Élégant, sur des arômes de fruits noirs, mûres, cassis, cerises burlat, avec des notes d'épices, de thym, lauriers, légèrement mentholées.
  • BOUCHE Un vin qui offre de l'amplitude et de la structure tannique, sur une finale tout en finesse et en longueur.

ACCOMPAGNEMENT - ACCORDS METS-VIN

  • Idéal pour accompagner un agneau rôti aux herbes, dos de chevreuil sauce aux morilles ou tournedos Rossini.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • GARDE De 2 à 5 ans
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Livraison gratuite
  • Remise dès 12 bouteilles

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Fiche technique

VINS
1 - Rouge
REGIONS
Provence Alpes Côtes d'Azur
APPELLATIONS - AOP - IGP
Coteaux d'Aix-en-Provence
DOMAINES - CHATEAUX
Château de Calavon
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Syrah
MILLESIME
2013
GARDE
Entre 5 et 10 ans
PRIX
De 15 à 20 €
GOUTS
Tannique et Puissant
ACCORDS METS
Viandes rouges

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