Domaine Trichon Bugey Brut méthode traditionnelle - Savoie

Ce vin issu d’une vinification en méthode traditionnelle permet d’obtenir un vin mousseux de qualité.

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Note

Domaine Trichon - Bugey Brut Méthode Traditionnelle

DOMAINE

VITICULTURE

Après un pressurage direct, le moût est mis en cuve pour réaliser la fermentation alcoolique.
L’assemblage des différents cépages est réalisé
Puis le tirage en bouteille est effectué avec un ajout de liqueur de tirage (levure + sucre). Les bouteilles sont alors mises sur latte pour la prise de mousse (2° fermentation) pendant une période de 2 à 3 ans, durée optimale pour produire un vin en méthode traditionnelle de très bonne qualité.
Ensuite les bouteilles sont remuées puis dégorgées (extraction des levures mortes). Lors du dégorgement le domaine n’utilise que du MCR, issu du raisin et rien d’autre, pour faire la liqueur d’expédition.
TENEUR EN ALCOOL 12,5%vol

CÉPAGES & ASSEMBLAGE

L’assemblage est constitué de 65% de Chardonnay, 20% Pinot Noir, 15% molette et aligoté. L’assemblage des différents cépages donne à ce pétillant des arômes fruités et fleuris ainsi qu’une fraîcheur agréable.

CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

NOTE DE DÉGUSTATION.

Le vin issu de ce cépage est un vin très tannique, solide et capiteux, riche en arômes tels que des arômes de cassis, groseilles ou de framboises, mais aussi minéral.

SERVICE

ACCORD METS-PLAT

Ce Bugey Brut est un pétillant qui se consommera pour toutes les occasions. Il peut être servi sur l’ensemble d’un repas allant de l’apéritif au dessert. En apéritif, il peut être servi nature ou en kir royal, ensuite il accompagnera parfaitement vos plats de coquillages ou vos poissons, pour conclure, il terminera sur une note d’élégance en harmonie avec vos desserts.

GARDE - CONSERVATION