Domaine Trichon Bugey Brut méthode traditionnelle - Savoie

Domaine Trichon - Bugey Brut Méthode Traditionnelle

Vin mousseux du Bugey issu de l'agriculture biologique

• RÉGION Bugey
• APPELLATION Bugey AOC 
• TERROIR Sol argilo-calcaire
• CONDUITE DU VIGNOBLE Vin issu de l'agriculture biologique
• SUPERFICIE 12 hectares
• VENDANGE Manuelles

 VITICULTURE

• Après un pressurage direct, le moût est mis en cuve pour réaliser la fermentation alcoolique.

• L’assemblage des différents cépages est réalisé

• Puis le tirage en bouteille est effectué avec un ajout de liqueur de tirage (levure + sucre). Les bouteilles sont alors mises sur latte pour la prise de mousse (2° fermentation) pendant une période de 2 à 3 ans, durée optimale pour produire un vin en méthode traditionnelle de très bonne qualité.

• Ensuite les bouteilles sont remuées puis dégorgées (extraction des levures mortes). Lors du dégorgement le domaine n’utilise que du MCR, issu du raisin et rien d’autre, pour faire la liqueur d’expédition.

• TENEUR EN ALCOOL 12,5%vol

CÉPAGES & ASSEMBLAGE

• L’assemblage est constitué de 65% de Chardonnay, 20% Pinot Noir, 15% molette et aligoté. L’assemblage des différents cépages donne à ce pétillant des arômes fruités et fleuris ainsi qu’une fraîcheur agréable.

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

• Vendu par 12 bouteilles de 75 cl

NOTE DE DÉGUSTATION.

• Le vin issu de ce cépage est un vin très tannique, solide et capiteux, riche en arômes tels que des arômes de cassis, groseilles ou de framboises, mais aussi minéral.

SERVICE

• Température de dégustation : entre 6°C et 7°C.

ACCORD METS-PLAT

• Ce Bugey Brut est un pétillant qui se consommera pour toutes les occasions. Il peut être servi sur l’ensemble d’un repas allant de l’apéritif au dessert. En apéritif, il peut être servi nature ou en kir royal, ensuite il accompagnera parfaitement vos plats de coquillages ou vos poissons, pour conclure, il terminera sur une note d’élégance en harmonie avec vos desserts.

GARDE - CONSERVATION

• A servir dans les 2 ans.