Domaine Trichon Mondeuse

La Mondeuse est un cépage régional, unique au monde, cultivé sur les pentes du Bugey et de la Savoie.

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DESCRIPTIF

Domaine Trichon - Mondeuse

Vin rouge du Bugey issu de l'agriculture biologique

terroir-vigne

  • RÉGION Bugey
  • APPELLATION Bugey AOC 
  • TERROIR Sol argilo-calcaire
  • CONDUITE DU VIGNOBLE Vin issu de l'agriculture biologique
  • SUPERFICIE 12 hectares
  • VENDANGE Manuelles

VITICULTURE VITICULTURE

  • La vinification est une fermentation semi-carbonique de 8 jours.

  • TENEUR EN ALCOOL 12%vol

encepagementCÉPAGES & ASSEMBLAGE

  • L’assemblage est constitué de Mondeuse

 CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Vendu par 12 bouteilles de 75 cl

degustationNOTE DE DÉGUSTATION.

  • Le vin issu de ce cépage est un vin très tannique, solide et capiteux, riche en arômes tels que des arômes de cassis, groseilles ou de framboises, mais aussi minéral.

SERVICE

  • Les arômes prendront toute leur grandeur en ouvrant la bouteille au moins 1 heure avant la dégustation et en carafant le vin. Servir cette Monsdeuse entre 17 et 18°

ACCORD METS-PLAT

  • La Mondeuse accompagnera très bien les viandes rouges ou en sauce et les gibiers ainsi que des plats épicés (steak aux poivres, tajines, couscous....) Elle révélera tout son caractère sur un plateau de fromages bien affinés.

GARDE - CONSERVATION

  • Ce vin atteindra sa quintessence après une mise en cave de plusieurs années ce qui permettra la pleine maturité des arômes

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSSavoie-Bugey
APPELLATIONS - AOP - IGPBugey
DOMAINES - CHATEAUXDomaine Trichon
PRIXDe 10 à 15 €
ACCORDS METSGibier
GOUTSTannique et Puissant
CULTUREBio
CEPAGE DOMINANTMondeuse
GARDEEntre 2 et 5 ans
MILLESIMENon millésimé
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

AVIS

Note 
23/10/2018

La Mondeuse du domaine Trichon

Amateur de Mondeuse depuis longtemps, j'ai dégusté ce vin du domaine Trichon lors d'un salon et depuis j'ai pu découvrir les autres cuvées. Un vigneron qui défend bien son terroir. Un vrai vin pour les plats de gibiers.

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