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Le Gamay Petit Luc du Domaine Trichon est un Gamay authentique et vivant, issu d’une vinification traditionnelle à 100 % d’une vendange manuelle, en grappe entière, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et l’authenticité du cépage. La vinification débute par une fermentation semi-carbonique d’une durée de 8 à 10 jours, méthode traditionnelle qui favorise l’expression aromatique et la souplesse des tanins. Une fois ce premier cycle achevé, le vin est décuvé, puis le jus est transféré en cuve pour achever sa fermentation alcoolique. Vient ensuite une stabilisation naturelle à froid, sans ajout de produits œnologiques, permettant au vin de se clarifier en douceur. À la fin de l’hiver, le Gamay entame sa fermentation malolactique, qui transforme les acides plus durs (comme l’acide malique) en acides plus souples, apportant ainsi rondeur et équilibre au vin. Il est ensuite filtré et mis en bouteille dans l’année qui suit la récolte, pour en conserver la fraîcheur et la vivacité.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et légèrement épicés, nous recommandons d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou de carafer le vin avant dégustation. Ce Gamay léger et convivial s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas simple et généreux. Il se marie parfaitement avec une assiette de charcuterie, des viandes grillées, ou tout simplement autour d’un moment improvisé entre amis.
72,00 € 6 blles livraison gratuite · Remise dès 12 blles
VITICULTURE
La vinification est une fermentation semi-carbonique de 8 jours.
CÉPAGES & ASSEMBLAGE
L’assemblage est constitué de 100% du cépage Gamay
CONDITIONNEMENT
NOTE DE DÉGUSTATION.
Ce vin exprime des arômes de fruits rouges (Cassis, myrtilles...), tout en gourmandise. C’est un vin gouleyant, souple, facile à apprécier.
SERVICE
ACCORD METS-PLAT
GARDE - CONSERVATION
Fiche technique