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Domaine Trichon Chardonnay Bugey 2020 blanc
Le Chardonnay du Domaine Trichon un vin frais et élégant, à la vinification maîtrisée et élaboré selon une vinification traditionnelle en blanc. Ce Chardonnay commence son parcours par un pressurage direct, suivi d’un débourbage à froid de 24 à 48 heures. Cette étape cruciale permet une clarification naturelle du moût, grâce à un maintien à basse température assuré par un système de circulation d’eau autour des cuves. Le jus clair est ensuite transféré en cuve pour entamer la fermentation alcoolique, réalisée à température contrôlée pour préserver l’expression aromatique du cépage. Une fois le vin obtenu, il est stabilisé naturellement par le froid, sans aucun ajout de produits œnologiques. Cette technique permet de précipiter les acides tout en respectant l’intégrité du vin. Le Domaine choisi de ne pas effectuer de fermentation malolactique pour conserver toute la fraîcheur et les notes d’agrumes caractéristiques de leur Chardonnay. Après une filtration légère, le vin est mis en bouteille dans l’année suivant la récolte, afin d’en préserver la pureté et la vivacité.
Ce Chardonnay tout en finesse s’apprécie dès l’apéritif, bien frais. Il se marie à merveille avec les poissons, les fruits de mer, mais aussi avec des plats chaleureux comme la fondue savoyarde ou la raclette. Il trouve également sa place aux côtés d’un plateau de fromages, notamment les pâtes pressées, les chèvres doux ou encore les pâtes persillées, pour une dégustation toute en équilibre.
12,00 €
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TTC
Commentaires (1)
Note
Le Chardonnay du Domaine Trichon un vin frais et élégant, à la vinification maîtrisée et élaboré selon une vinification traditionnelle en blanc. Ce Chardonnay commence son parcours par un pressurage direct, suivi d’un débourbage à froid de 24 à 48 heures. Cette étape cruciale permet une clarification naturelle du moût, grâce à un maintien à basse température assuré par un système de circulation d’eau autour des cuves. Le jus clair est ensuite transféré en cuve pour entamer la fermentation alcoolique, réalisée à température contrôlée pour préserver l’expression aromatique du cépage. Une fois le vin obtenu, il est stabilisé naturellement par le froid, sans aucun ajout de produits œnologiques. Cette technique permet de précipiter les acides tout en respectant l’intégrité du vin. Le Domaine choisi de ne pas effectuer de fermentation malolactique pour conserver toute la fraîcheur et les notes d’agrumes caractéristiques de leur Chardonnay. Après une filtration légère, le vin est mis en bouteille dans l’année suivant la récolte, afin d’en préserver la pureté et la vivacité.
Ce Chardonnay tout en finesse s’apprécie dès l’apéritif, bien frais. Il se marie à merveille avec les poissons, les fruits de mer, mais aussi avec des plats chaleureux comme la fondue savoyarde ou la raclette. Il trouve également sa place aux côtés d’un plateau de fromages, notamment les pâtes pressées, les chèvres doux ou encore les pâtes persillées, pour une dégustation toute en équilibre.
Domaine Trichon Chardonnay
Vin blanc du Bugey issu de l'agriculture biologique
- RÉGION Bugey
- APPELLATION Bugey AOC
- TERROIR Sol argilo-calcaire
- CONDUITE DU VIGNOBLE Vin issu de l'agriculture biologique
- SUPERFICIE 12 hectares
- VENDANGE Manuelles
VITICULTURE
- Vinification traditionnelle en blanc
- Pressurage direct et mise en cuve de débourbage pour 24 à 48 h.
- Ensuite nous mettons le jus clair en cuve pour qu’il fasse sa fermentation alcoolique. Puis le vin ainsi obtenu est ensuite filtré et mis en bouteille dans l’année qui suit sa récolte.
CÉPAGES & ASSEMBLAGE
-
L’assemblage est constitué de 100% Chardonnay
CONDITIONNEMENT & CENTILISATION
- Vendu par 12 bouteilles de 75 cl
NOTE DE DÉGUSTATION.
-
NEZ Le chardonnay s’épanouit dans le terroir de Bugey ui lui donne ses effluves fruités et fleurie
-
BOUCHE Souple et légère laissant un vin frais et sec qui s’agrémente de notes d’agrumes.
- TAV : 12%vol
SERVICE
- A servir entre 8°C à 10°C
- A servir carafé dès aujourd’hui et réservant de belles surprises pour l’avenir.
ACCORD METS-PLAT
-
Conviendra parfaitement à l’apéritif. Il accompagnera poissons et fruits de mer ou des plats tels que la fondue ou la raclette. Il accompagnera très bien un plateau de fromages à pâte pressée.
GARDE - CONSERVATION
- Potentiel de garde : 5 ans
DÉCOUVREZ LE DOMAINE TRICHON, son histoire, ses vins, son travail.
savtricha205
Fiche technique
- VINS
- 2 - Blanc
- REGIONS
- Savoie et Bugey
- APPELLATIONS - AOP - IGP
- Bugey
- DOMAINES - CHATEAUX
- Domaine Trichon
- TYPE DE CULTURE
- Agriculture Biologique
- CEPAGE(S)
- Chardonnay
- MILLESIME
- 2020
- GARDE
- Entre 2 et 5 ans
- PRIX
- De 10 à 15 €
- BOUCHE
- Fruité
- ACCORDS METS
- Fondue Savoyarde
- CERTIFICATIONS
- AB Agriculture Biologique
- CAPACITÉ
- 75cl
- NOMBRE DE BOUTEILLES PAR CARTON
- 6
- ACHAT MINIMUM
- 12
- Boisson
- Vins
- Couleur
- Blanc
- pays
- France
- Divers 01
- 6
- Divers 02
- 12
- Divers 03
- 11
