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Le Chardonnay du Domaine Trichon un vin frais et élégant, à la vinification maîtrisée et élaboré selon une vinification traditionnelle en blanc. Ce Chardonnay commence son parcours par un pressurage direct, suivi d’un débourbage à froid de 24 à 48 heures. Cette étape cruciale permet une clarification naturelle du moût, grâce à un maintien à basse température assuré par un système de circulation d’eau autour des cuves. Le jus clair est ensuite transféré en cuve pour entamer la fermentation alcoolique, réalisée à température contrôlée pour préserver l’expression aromatique du cépage. Une fois le vin obtenu, il est stabilisé naturellement par le froid, sans aucun ajout de produits œnologiques. Cette technique permet de précipiter les acides tout en respectant l’intégrité du vin. Le Domaine choisi de ne pas effectuer de fermentation malolactique pour conserver toute la fraîcheur et les notes d’agrumes caractéristiques de leur Chardonnay. Après une filtration légère, le vin est mis en bouteille dans l’année suivant la récolte, afin d’en préserver la pureté et la vivacité.
Ce Chardonnay tout en finesse s’apprécie dès l’apéritif, bien frais. Il se marie à merveille avec les poissons, les fruits de mer, mais aussi avec des plats chaleureux comme la fondue savoyarde ou la raclette. Il trouve également sa place aux côtés d’un plateau de fromages, notamment les pâtes pressées, les chèvres doux ou encore les pâtes persillées, pour une dégustation toute en équilibre.
72,00 € les 6 blles livraison gratuite · Remise dès 12 blles
VITICULTURE
CÉPAGES & ASSEMBLAGE
L’assemblage est constitué de 100% Chardonnay
CONDITIONNEMENT & CENTILISATION
NOTE DE DÉGUSTATION.
NEZ Le chardonnay s’épanouit dans le terroir de Bugey ui lui donne ses effluves fruités et fleurie
BOUCHE Souple et légère laissant un vin frais et sec qui s’agrémente de notes d’agrumes.
SERVICE
ACCORD METS-PLAT
GARDE - CONSERVATION
Fiche technique