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Hautes Côtes de Beaune Altitude de Boris Champy - Bourgogne

20,95 €

125,70 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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TTC

Des fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois composent la trame aromatique de ce Hautes de Côtes de Beaune de chez Boris Champy. La bouche est expressive sur la gourmandise des fruits rouges et noirs, avec une jolie acidité sous-jacente.

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Hautes Côtes de Beaune rouge du Domaine Boris Champy - 2019

Certifié Demeter et Ecocert

VIGNERON - DOMAINE

  • PROPRIÉTAIRE Boris Champy
  • DOMAINE Familial
  • CRÉATION ou REPRISE 2020

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Bourgogne
  • DÉPARTEMENT Côte-d'Or
  • LOCALISATION Le Domaine est situé à Nantoux (21450) commune sur les terres du département de la Côte-d'Or en région Bourgogne Franche-Comté
  • CLIMAT Tempéré à légère tendance continentale
  • SUPERFICIE Le domaine s'étend sur 12 hectares.

VIGNOBLE - TERROIR

  • GÉOLOGIE Sols argilo-calcaires. Formations marneuses, dont les pentes sont couvertes d'éboulis calcaire.
  • APPELLATION AOP Hautes Côtes de Beaune
  • ALTITUDE Provient de trois parcelles à 399 mètres d'altitude.

A LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE Les parcelles sont conduites principalement en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds à l'hectare et taille Guyot simple) et partiellement en lyre (taille Guyot double)
  • CERTIFICATION Le domaine est en Agriculture Biologique certifié Ecocert et en biodynamie par Demeter
  • VENDANGES Manuelles avec tri sévère à l'optimum de maturité.

A LA CAVE

  • VINIFICATION Extraction douce, avec une petite production de vendange entière, en foudre de bois.
  • ÉLEVAGE LONG SUR LIES 12 mois en moyenne dont 15% de fût neuf.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.
  • BOUCHON Naturel
  • BOUTEILLE Bourguignonne

ENCÉPAGEMENT

  • 100% Pinot Noir

SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 16° et 17°.

DÉGUSTATION

  • Des fruits à noyaux, des touches de cèdre et de sous-bois composent la trame aromatique de ce Hautes de Côtes de Beaune de chez Boris Champy. La bouche est expressive sur la gourmandise des fruits rouges et noirs, avec une jolie acidité sous-jacente. Un vin plaisant et raffiné.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Pour accompagner une pièce de boucher, tajine végétarien aux raisins secs, fromage de vache.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
  • A BOIRE Dans les 5 à 8 ans.
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Livraison gratuite
  • Remise dès 12 bouteilles

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Fiche technique

REGIONS
Bourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGP
Hautes Côtes de Beaune
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine Boris Champy
PRIX
De 20 à 30 €
ACCORDS METS
Viandes rouges
GOUTS
Vif Sec Fruité
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Pinot Noir
GARDE
Entre 5 et 10 ans
MILLESIME
2019
VINS
1 - Rouge

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