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Hautes Côtes de Beaune blanc de Boris Champy - Bourgogne

20,95 €

125,70 € pour 6 blles · Livraison gratuite · Remise dès 12 blles

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TTC

Un Hautes Côtes de Beaune blanc au nez d'agrumes, de fleurs blanches, une bouche généreuse et ciselée sur une trame fraîche au boisé fondu.

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Hautes Côtes de Beaune du Domaine Boris Champy - 2019

Vin blanc - Certifié Demeter et Ecocert

VIGNERON - DOMAINE

  • PROPRIÉTAIRE Boris Champy
  • DOMAINE Familial
  • CRÉATION ou REPRISE 2020

SITUATION

  • RÉGION VITICOLE Bourgogne
  • DÉPARTEMENT Côte-d'Or
  • LOCALISATION Le Domaine est situé à Nantoux (21450) commune sur les terres du département de la Côte-d'Or en région Bourgogne Franche-Comté
  • CLIMAT Tempéré à légère tendance continentale
  • SUPERFICIE Le domaine s'étend sur 12 hectares.

VIGNOBLE - TERROIR

  • GÉOLOGIE Sols argilo-calcaires. Formations marneuses, dont les pentes sont couvertes d'éboulis calcaire.
  • APPELLATION AOP Hautes Côtes de Beaune
  • ALTITUDE Provient de la parcelle "Montagne de Cras" à Nantoux à 382 mètres d'altitude.

A LA VIGNE

  • MODE de CONDUITE Les parcelles sont conduites en vignes hautes en lyre (taille Guyot double)
  • CERTIFICATION Le domaine est en Agriculture Biologique certifié Ecocert et en biodynamie par Demeter
  • VENDANGES Manuelles avec tri sévère à l'optimum de maturité.

A LA CAVE

  • VINIFICATION En fût de chêne de 228 litres et une partie en petite cuve inox ronde.
  • ÉLEVAGE LONG SUR LIES 12 mois en moyenne en cuve sur lies.
  • TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13% vol.
  • BOUCHON Naturel
  • BOUTEILLE Bourguignonne

ENCÉPAGEMENT

  • 100% Chardonnay

SERVICE

  • TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, ce vin se découvre entre 12° et 14°.

DÉGUSTATION

  • NEZ D'agrumes, de fleurs blanches précis et caressant avec des touches de miel
  • BOUCHE Généreuse et ciselé sur une trame fraîche au boisé fondu.

ACCORDS METS-VIN - ACCOMPAGNEMENT - RECETTES

  • Pour accompagner un apéritif, un saumon fumé, un dos de bar au fenouil, un gratin dauphinois et un vieux comté en fromage.

POTENTIEL de GARDE - APOGÉE ESTIMÉE

  • A DÉGUSTER De suite, Prêt à boire
  • A BOIRE Dans les 3 à 5 ans.
  • A CONSERVER À l’abri de la lumière et à bonne température dans une bonne cave.

CENTILISATION - COLISAGE

  • BOUTEILLE 750 ml
  • COLISAGE Par carton de 6 bouteilles
  • ACHAT MINIMUM 1 carton de 6 bouteilles

LIVRAISON DE VOTRE COMMANDE

  • Vos bouteilles sont assurées pendant le transport
  • Vin en provenance directe de la propriété sans intermédiaire.
  • Livraison gratuite
  • Remise dès 12 bouteilles

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Fiche technique

VINS
2 - Blanc
REGIONS
Bourgogne
APPELLATIONS - AOP - IGP
Hautes Côtes de Beaune
DOMAINES - CHATEAUX
Domaine Boris Champy
CULTURE
Bio
CEPAGE DOMINANT
Chardonnay
MILLESIME
2019
GARDE
Entre 2 et 5 ans
PRIX
De 20 à 30 €
GOUTS
Vif Sec Fruité
ACCORDS METS
Poisson, Fruits de Mer et Crustacés

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