Clos de Caveau Carmin Brillant Vacqueyras Rhône 2017 rouge

Carmin Brillant du Clos de Caveau un Vacqueyras issu d'un fin mariage entre le Grenache et la Syrah. Il dévoile une belle robe rubis pourpre et un intense bouquet sur le fumé, le cassis et le fenouil. C'est en bouche un vin corsé, puissant, charnu et structuré parfait pour être servi avec une escalope de veau et toutes recettes de viande blanche et de gibier.

21,95 €

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Note

Description
Détails sur ce vin

Clos de Caveau Carmin Brillant Vacqueyras

Vin rouge de la Vallée du Rhône issu de l'agriculture biologique

SITUATION

RÉGION Vallée du Rhône
APPELLATION Vacqueyras rouge
SITUATION Situé sur le flanc de notre colline à 250m d’altitude dans un espace naturellement protégé.
TERROIR Argilo-calcaire de l’Oligocène.
CONDUITE DU VIGNOBLE Vin issu de l'agriculture biologique
VIGNES Agées de 10 à 45 ans.
VENDANGE Manuelle avec tri qualitatif.

VITICULTURE

Fermentation, traditionnelle et naturelle avec des levures indigènes.
Macération longue de 1 à 2 mois.
Élevage de 20 mois dont plus de la moitié est en chêne (barrique de 1 vin).
Teneur en alcool 14% vol.
Mise en bouteille Au domaine
Contient des sulfites
Aucun allergène identifié

CÉPAGES & ASSEMBLAGE

L’assemblage est constitué de 60% de grenache et 40% de Syrah âgés de 25 à 70 ans.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Rubis pourpre
NEZ Intense aux généreux arômes de fumé, de cassis et de fenouil. Carmin Brillant offre des arômes avec de nombreuses promesses qui s’épanouiront d’autant plus avec les années.
BOUCHE Corsé, puissant, charnu et structuré.

SERVICE

A servir entre 16 et 17°C.
A servir carafé dès aujourd’hui et réservant de belles surprises pour l’avenir.

ACCORD METS-PLAT

Le Carmin Brillant s'accorde à merveille avec des spaghettis servis avec de l'huile d'olive, du persil, de l'ail, une pointe de piment et décorés de quelques tomates cerises (pour amener une pointe d'acidité).

GARDE - CONSERVATION

Prêt à boire - Potentiel de garde : de 10 à 12 ans dans une bonne cave et à l'abri de la lumière.

OFFRE

Livraison gratuite en France - Remise dès 12 bouteilles - Paiement en 4 fois possible selon conditions - Bouteilles assurées lors du transport - Vin en provenance directe du Domaine - Vendu par carton de 6 bouteilles de 750 ml - Achat minimum 6 bouteilles.