Domaine de Cazaban Dernier Cri Vin de France 2018 blanc

Dernier Cri du Domaine de Cazaban est un vin blanc d'assemblage de Vermentino, de Grenache blanc et Pinot blanc qui dévoile un riche bouquet d'arômes. c'est un très joli vin blanc tout en finesse qui apporte cette dose de rêve que véhicule les grands vins.

30,00 €

180,00 € les 6 blles avec livraison gratuite · Remise dès 12 blles

TTC

Votre remise sur quantité

Nombre de bouteilles	Votre remise
12	7,20 €
18	13,50 €
24	21,60 €
30	31,50 €
36	43,20 €

Nombre de bouteilles

On a tout vendu ! Laissez-nous votre mail pour être informé(e) du prochain arrivage.

Achat minimum: 6. bouteilles.

Achat minimum par carton de 6 blles.

Soyez informé par mail du prochain arrivage.

Votre demande est bien enregistrée. Merci.

Commentaires (0)

Description
Détails sur ce vin

Domaine de Cazaban Dernier Cri

Vin de France - certifié Demeter en biodynamie

VIGNERON

PROPRIÉTAIRE(s) Emmanuel TAILLEZ
CRÉATION-ACQUISITION 2010

SITUATION

RÉGION VITICOLE Languedoc
DÉPARTEMENT Aude
LOCALISATION du DOMAINE Villegailhenc (11600) commune de l'Aude en région Occitanie à une petite dizaine de kilomètres au nord de Carcassonne sur les contreforts de la Montagne Noire.

VIGNOBLE - TERROIR

APPELLATION-IGP Vin de France
CLIMAT Ensoleillé
SOL Argilo-calcaires et schistes à 400m d'altitude
SURFACE 22 hectares de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 dont 13 Ha en agriculture biodynamique depuis 2013

LA VIGNE

MODE de CONDUITE En biodynamie certifié Demeter
RENDEMENT 20 hectolitres à l'hectare
TAILLE En guyot simple et en gobelets selon le cépage.
ÉPAMPRAGE Manuel
ÉBOURGEONNAGE Manuel
VENDANGES Manuelles en caissettes de 15 kg pour les préserver de l'éclatement et donc de l'oxydation. En général mi-septembre.

LA CAVE

VINIFICATION La vinification est de type vinification « en rouge » avec une macération sur raisins égrappés et foulés. La vinification est réalisée sans aucun produit chimique ni œnologique ; nous laissons faire le vin naturellement. La macération est courte, environ 5 jours, pour développer des arômes légèrement oxydatifs qui caractérisent « Dernier Cri ». L’élevage est réalisé en fûts de 225 L.
MISE EN BOUTEILLE Réalisée début mai. Avant la mise, « Dernier Cri » sera filtré et sulfité au minimum pour garantir une limpidité et une stabilité optimum.
TITRE ALCOOMÉTRIQUE 13,5% vol.

ASSEMBLAGE

CÉPAGES Vermentino, Grenache blanc et Pinot Blanc

SERVICE

TEMPÉRATURE Selon la dégustation recherchée, cette cuvée Dernier Cri du Domaine de Cazaban se déguste entre 17 et 18°C
A DÉGUSTER De suite, prêt à boire.

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Jaune doré.
NEZ Fin légèrement oxydatif et boisé. Dernier Cri se distingue par une très grande finesse aromatique avec des notes subtiles de fruits blanc compotés.
BOUCHE Très bien équilibré, ample, riche, tout en restant frais, il démontre une très belle persistance en bouche.

ACCORDS METS-VIN

POTENTIEL d'ACCOMPAGNEMENT C’est un vin à boire mais également à garder. Il accompagnera des plats cuisinés raffinés à partir de poissons. Il sera également le partenaire idéal de volailles à la crème et de fromages de chèvre frais.