Château de Manissy Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape tout en finesse et tanins de qualité. Une bouche pleine et richement savoureuse.

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DESCRIPTIF

Château de Manissy - Châteauneuf-du-Pape

Vin en conversion biologique

terroir-vigne

  • RÉGION Vallée du Rhône
  • APPELLATION AOP Châteauneuf-du-Pape rouge
  • TERROIR Sol argilo-calcaire, 50% urgonien, 50% galets roulets,
  • ORIENTATION Plein Sud
  • SITUATION Situé à Tavel Sur la rive droite de la Vallée du Rhône,
  • CONDUITE DU VIGNOBLE En conversion vers l’Agriculture Biologique
  • VENDANGE Manuelle et égrappée.
  • PRODUCTION 4600 bouteilles Armoiries traditionnelle

VITICULTURE VITICULTURE 

  • Une macération à froid de longue durée, avec des remontages réguliers.
  • Fermentation à une température entre 24° et 28°C (21 jours de cuvaison), cinq délestages.
  • Fin de fermentation à chaud.
  • Élevage : Pendant huit mois en barrique française neuve de 500l pour 20% du produit. 

encepagementCÉPAGES & ASSEMBLAGE

  • Grenache 100%

service CONDITIONNEMENT & CENTILISATION

  • Carton de 12 bouteilles de 75 cl.

degustationNOTE DE DÉGUSTATION

  • ROBE Pourpre et dense, avec des nuances violines.
  • NEZ Dominé par le fruit mûr et la cerise à l’eau de vie et évolue vers un parfum de café et doux boisé.
  • BOUCHE Après une attaque en finesse, les tanins de qualité se présentent. Une bouche pleine, richement savoureuse, de liqueur de cassis, réglisse et café s’exprime et reste présente.
  • TENEUR en ALCOOL 14,5 % volume 

accord mets-vinACCORD METS-VIN - SERVICE

  • PLAT Viande rouge, entrecôte, rôti, côte de bœuf, tournedos Rossini, bœuf bourguignon, civet de canard, sanglier, biche, et viande tendre.
  • TEMPÉRATURE Servir frais entre 17 et 19°

conservation-gardePOTENTIEL DE GARDE - CONSERVATION

  • Entre 8 et 10 ans dans une bonne cave

distinctionDISTINCTIONS - MÉDAILLES - NOTES

  • 90-92 par Josh Raynolds, Vinous, Mars 2015

chateau-manissy TOUS LES VINS DU CHÂTEAU DE MANISSY

FICHE TECHNIQUE

TYPEVin
COULEURVins Rouges
REGIONSVallée du Rhône
APPELLATIONS - AOP - IGPChâteauneuf du Pape
DOMAINES - CHATEAUXChâteau de Manissy
PRIXDe 20 à 30 €
ACCORDS METSViandes rouges
GOUTSRond Velouté et fruité
CULTURECulture raisonnée
CEPAGE DOMINANTGrenache
GARDEEntre 5 et 10 ans
MILLESIME2016
CERTIFICATIONSAgriculture biologique

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