Crémant rosérosé de Scheidecker et fils - Alsace

Crémant d'Alsace rosé de Scheidecker & Fils

VIGNOBLE

• RÉGION Alsace
• SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
• CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un micro-climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
• APPELLATION Alsace AOC
• SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

• Festif par nature, ce vin d’Alsace effervescent est élaboré exclusivement à part de Pinot Noir selon la méthode champenoise : après une légère macération et une première fermentation en cuve, il fait l’objet d’une seconde fermentation en bouteille puis d’un long élevage sur lattes (18 mois). Teneur en alccol 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

• Pinot Noir

NOTE DE DÉGUSTATION 

• ROBE Rosée pâle aux reflets lumineux, belle colonne de bulles

• NEZ Élégant fruité du Pinot Noir

• BOUCHE Sec et harmonieuse, corps équilibré

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION 

• Apéritif, desserts

GARDE - CONSERVATION

• De 2 à 5 ans dans une bonne cave. 

 DOMAINE

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.