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Crémant de Scheidecker et fils - Alsace

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Crémant d'Alsace généreux alliant finesse du Pinot Blanc et corps du Pinot Auxerrois en apéritif et desserts.

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Crémant d'Alsace de Scheidecker & Fils

terroir-vigneVIGNOBLE

  • RÉGION Alsace
  • SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
  • CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un micro-climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
  • APPELLATION Alsace AOC
  • SUPERFICIE 10 hectares

vinificationVINIFICATION

  • Ce vin d’Alsace effervescent est élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Blanc et de Pinot Auxerrois selon la méthode champenoise : après une première fermentation en cuve, il fait l’objet d’une seconde fermentation en bouteille puis d’un long élevage sur lattes (18 mois). Teneur en alcool 13% vol.

encepagementASSEMBLAGE-CÉPAGES

  • Pinot Blanc et de Pinot Auxerrois

degustationNOTE DE DÉGUSTATION 

  • ROBE Or pâle aux reflets clairs, fine colonne de bulles
  • NEZ Élégant avec une discrète pointe florale

  • BOUCHE Généreuse, alliant finesse du Pinot Blanc et corps du Pinot Auxerrois

accord mets-vinACCORDS METS-VINS - SUGGESTION 

  • Apéritif, desserts

conservationGARDE - CONSERVATION

  • De 2 à 5 ans dans une bonne cave. 

clos-des-roses DOMAINE

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine. 

alsschcrebla1*

Fiche technique

REGIONS
Alsace
APPELLATIONS - AOP - IGP
Crémant
DOMAINES - CHATEAUX
Scheidecker et fils
PRIX
De 10 à 15 €
ACCORDS METS
Desserts chocolatés
GOUTS
Léger et Fruité
CEPAGE DOMINANT
Pinot Blanc
GARDE
Entre 2 et 5 ans
MILLESIME
Non millésimé
VINS
5 - Crémant, Pétillant

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