Domaine Scheidecker et Fils Crémant brut d'Alsace

Un Crémant d'Alsace de Scheidecker et fils généreux alliant finesse du Pinot Blanc et corps du Pinot Auxerrois en apéritif et desserts.

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Note

Description
Détails sur ce vin

Crémant d'Alsace de Scheidecker & Fils

VIGNOBLE

RÉGION Alsace
SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un micro-climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
APPELLATION Alsace AOC
SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

Ce vin d’Alsace effervescent est élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Blanc et de Pinot Auxerrois selon la méthode champenoise : après une première fermentation en cuve, il fait l’objet d’une seconde fermentation en bouteille puis d’un long élevage sur lattes (18 mois). Teneur en alcool 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

Pinot Blanc et de Pinot Auxerrois

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Or pâle aux reflets clairs, fine colonne de bulles
NEZ Élégant avec une discrète pointe florale
BOUCHE Généreuse, alliant finesse du Pinot Blanc et corps du Pinot Auxerrois

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION

Apéritif, desserts

GARDE - CONSERVATION

De 2 à 5 ans dans une bonne cave.

DÉCOUVREZ LES VINS D'ALSACE DE SCHEIDECKER

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.