Muscat Grand Cru Froehn de Scheidecker et fils

Muscat Grand Cru Froehn Scheidecker & Fils

Alsace

VIGNOBLE Exposé Sud/Sud-Est, le Froehn est un terroir argilo-marneux constitué de marnes schisteuses situé sur les flancs de coteaux pentus de Zellenberg. Le Grand Cru que nous produisons résulte de l’assemblage de Muscat d’Alsace (60%) et de Muscat ottonel (40%).

• RÉGION Alsace
• SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
• CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un micro-climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
• APPELLATION Alsace AOC
• SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

• Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres. Tenuer en alcool 14% vo.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

• Muscat d’Alsace (60%) et de Muscat ottonel (40%).

SERVICE

• TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
• DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure en carafe
• CONTENANCE 750 ml

NOTE DE DÉGUSTATION 

• ROBE Jaune teintée d’une superbe couleur dorée

• NEZ Intensément fruité (écorces d’agrumes, pamplemousse), subtiles notes florales

• BOUCHE Intensément fruitée, fine et structurée

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION 

• Apéritif, asperges, cuisine légère (vapeur, végétarienne)

GARDE - CONSERVATION

• De 2 à 5 ans dans une cave. 

 DOMAINE

Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.