Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg de Scheidecker et fils - Alsace

Le Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg de Scheidecker avec une belle attaque, corsé et charpenté, salinité cristalline et explosion d’agrumes.

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Description
Détails sur ce vin

Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg Scheidecker & Fils 2018

Alsace

VIGNOBLE Situé sur la « colline des amandiers » à Mittelwihr, le Mandelberg est un terroir de marne et de calcaire exposé Sud/Sud-Est bénéficiant d’un ensoleillement optimal tout au long de l’année. Du fait de sa forte pente, l’ensemble des travaux de la vigne y est effectué à la main.

RÉGION Alsace
SITUATION Essentiellement à Mittelwihr
CLIMAT Le vignoble bénéficie d’un climat caractérisé par une faible pluviométrie (500-600 mm d’eau par an). Ensoleillement optimal (1600-1800 h de soleil par an).
APPELLATION Alsace AOC
SUPERFICIE 10 hectares

VINIFICATION

Après éraflage, sa macération se fait exclusivement par pigeage manuel afin d’en extraire avec la plus grande délicatesse toute la complexité et la subtilité organoleptiques. Par la suite, son élevage se fait en foudres. Teneur en alcool 13% vol.

ASSEMBLAGE-CÉPAGES

Gewurztraminer

SERVICE

TEMPÉRATURE de SERVICE Entre 10° et 12°C.
DÉCANTATION CONSEILLÉE 1 heure en carafe
CONTENANCE 750 ml

NOTE DE DÉGUSTATION

ROBE Limpide, beau jaune pâle aux reflets brillants
NEZ Palette aromatique puissante et complexe, notes florales (rose, lilas, géranium), fruitées (ananas, litchi, agrumes) et épicées
BOUCHE Belle attaque, corsée et charpentée, salinité cristalline, explosion d’agrumes

ACCORDS METS-VINS - SUGGESTION

Apéritif, foie gras, cuisine exotique, asiatique et épicée, fromages corsés (munster), accords sucrés/salés, desserts

GARDE - CONSERVATION

De 2 à 5 ans dans une cave.

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Situé à Mittelwihr, à l’Ouest de Colmar, le Domaine est né de la fusion en 1990 des exploitations des vignerons Mittelwihriens Jean-Pierre et Evelyne Zimmerlin d’une part, et Eric et Amélie Scheidecker d’autre part, suite à l’union de leurs enfants, Sonia et Philippe, qui ont donné au domaine son élan. Plus récemment, l’arrivée sur l’exploitation de leur fils Laurent contribue depuis 2014 au développement du domaine.